“對凍品節奏把握出現偏差”只是影響雙匯發展業績的因素之一。就在雙匯發展發布年報當天，“女學生網購雙匯腸吃出異物遭客服學歷攻擊”登上熱搜；半個月前的“3·15”，南昌雙匯被曝出生產車間存在諸多食品安全隱患，也將“雙匯生產車間亂象”送上微博熱搜。在業內人士看來，雙匯發展在不到半個月的時間兩次因食品安全問題引發關注，對于食品企業來說有著較大的傷害。
營收凈利雙降
3月28日，雙匯發展披露2021年年度報告顯示，報告期內，該公司實現營業收入為666.82億元，同比下降9.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為48.66億元，同比下降22.21%。
具體來看，2021年，雙匯發展包裝肉制品收入273.51億元，同比下滑2.66%，占比41.01%；生鮮產品收入390.73億元，同比下滑19.05%，占比58.60%。
雙匯發展將業績下滑的原因歸結為“生豬價格走低，對凍品節奏把握出現偏差”。根據財報，2021年因生豬產能恢復，生豬供應量增加，生豬價格大幅下降，雙匯發展生鮮產品銷價同比下降超過30%，影響集團營業收入同比下降165億元，占同期收入的22%。此外，由于2021年生豬行情超預期波動，雙匯發展對凍品節奏把握出現偏差，造成國產凍品和進口肉豬肉出現虧損，導致生鮮凍品業務經營利潤同比大幅下降。
“從2021年的情況來看，肉制品企業業績主要受豬肉價格波動的影響。去年整體的豬肉價格下滑幅度較大，對雙匯在營收和利潤方面帶來的影響比較明顯。”快消新零售專家鮑躍忠表示。
值得一提的是，這是自1998年上市以來，雙匯發展全年業績降幅最大的一次。數據顯示，上市以來，雙匯僅在2017年年度業績上出現營收、凈利雙下滑的情況，分別為2.45%、1.95%。
從2021年全年業績來看，雙匯發展2021年首次出現營收凈利雙下滑的時間節點是在半年報披露之際，也是雙匯發展“父子內斗”事件后不久。數據顯示，2021年上半年，雙匯發展實現營業收入348.42億元，同比下降4.14%；歸屬于上市公司股東的凈利潤25.37億元，同比下降16.57%。
對于后期發展，雙匯發展在年報中表示，2021年，國內生豬產能恢復，生豬價格呈下降趨勢，預計2022年生豬價格將會低位運行，有利于公司屠宰業擴大規模、肉制品業降低成本。同時公司也將圍繞生鮮調理、中式菜肴、醬鹵熟食、火鍋食材等品類，加快新產業（300832）發展，實現新增量。
食品安全問題頻發
半個月內兩次因食品安全問題登上熱搜，雙匯發展陷入食品質量安全漩渦。
3月28日，在年報發布當天，雙匯發展因“女生網購到變質雙匯火腿腸求處理被客服攻擊學歷”登上熱搜。據報道，有消費者在食用網購的雙匯雞肉腸時吃出變質異物，平臺退款次日，客服私信該消費者稱其“兩面三刀、難怪三本大學”。對此雙匯方面稱，公司已進行核實，涉事店鋪非雙匯直營店鋪，雙匯已要求該店鋪停業整頓，至于相關產品的變質原因、產品批次、產地等公司尚不清楚，仍在調查之中。
此外，在剛過去不久的“3·15”中，因孫公司南昌雙匯被曝出食品安全問題，“雙匯生產車間亂象”話題被送上微博熱搜。據報道，南昌雙匯食品有限公司車間內豬排落地直接裝袋入庫、工作服發黑發臭、風淋系統形同虛設……此事件被曝光后，引發網友熱議，雙匯發展股價也應聲下跌，當日收報25.13元/股，跌9.99%。隨后，雙匯發展發布了道歉聲明。贛江新區市場監管局對南昌雙匯公司下達了責令改正通知書，要求企業立即整改，并對涉嫌違法違規行為立案查處。
在業內人士看來，雙匯發展在不到半個月的時間兩次因食品安全問題引發關注，對于肉類食品企業來說有較大的傷害。
“雙匯發展的這份年報成績應該是在意料之中。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示，雙匯發展近期的運營不太順暢，食品安全問題頻出，說明其運營及質量管理體系存在較大問題。在產業鏈的完整度方面，雙匯發展也有待完善。
香頌資本董事沈萌認為，雙匯發展食品安全亂象體現了其在生產環節缺乏持續有效監督，導致日常工作中出現對品質保障的松懈。同時雙匯發展的公關能力也暴露出嚴重的問題，各種負面消息不僅影響雙匯發展口碑，也凸顯目前的公關團隊缺少專業知識和能力，不能為品牌形象加分，也不能及時有效消除潛在的風險，任由這些因素左右股價劇烈波動，因此公關短板已經成為雙匯發展的障礙。
朱丹蓬認為，隨著雙匯發展對全產業鏈的布局、與其他分公司各自的專業分工進行整合，食安問題在未來應該會有所改善。但或許要兩到三年的時間才能體現出整合效果。
“雙匯發展應該加強對日常生產環節的持續性監督以及一線生產側的管理教育，同時改善公關能力，推動品牌形象向高品質方向提升，減少消費者們對雙匯品牌的既定成見，這也有助于消除雙匯品牌長遠發展的心理性認知抵觸。”沈萌建議。
針對業績下滑原因以及改善措施等問題，北京商報記者發郵件采訪雙匯發展，但截至發稿并未收到回復。
