9月25日，國務院食安辦聯合27部門，在京正式啟動2024年全國食品安全宣傳周活動。中共中央政治局委員、國務院副總理張國清出席主場活動并講話。
作為2024年全國食品安全宣傳周國家層面的重點活動之一，以“誠信尚儉、共享食安”為主題的第十五屆中國食品安全論壇同日在京舉行。在其中的對話環節，圣農集團旗下圣農發展股份有限公司副總裁廖俊杰等參會嘉賓就提升食品安全、提升消費信心等話題分享觀點、展開討論。
“我們企業價值觀的第一句話，就是我們做的食品是給家人吃的，從董事長再到每一個圣農人，都秉承這樣的理念。”廖俊杰副總裁表示。
圣農集團創建于1983年，經過四十一年發展，形成一條集自主育種、飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞加工、食品深加工、產品銷售、快餐連鎖于一體的白羽肉雞全產業鏈。
“這條產業鏈，從最上游的育種一直到最下游的終端銷售，我們的整個生產經營都在鏈內完成?！绷慰〗芨笨偛帽硎?，“這對于食品安全來說，有一個很大的作用，即可防、可控、可追溯?！?br>
那么，如此長的產業鏈條，圣農又是如何保證各環節的食品安全的?據廖俊杰副總裁介紹，首先是源頭的育種環節，圣農的育種地選址武夷山自然保護區核心區域的邊緣。在圣農看來，好山好水養好雞，由此才能確保雞肉在一層層迭代過程中的安全。
在飼料環節，圣農的飼料優選東北玉米作為原料，在經過質檢后方可進入其飼料廠，并在飼料生產過程中全程無
接觸，從而保障安全。此外，圣農的養殖場也幾乎都分布在山坳里，依山傍水。
“第一要用心做，第二從源頭做，把控好每一個環節、細節，這樣才能保證食品安全?！绷慰〗芨笨偛谜f道。
然而，一系列高標準的嚴格把控也決定了高成本。如何在保證產品質量、安全的同時，又能滿足客戶的既要、又要、還要，成為擺在圣農面前的難題。在廖俊杰副總裁看來，作為供應商的一員，只有通過研發、創新降低自身成本，從而為客戶創造價值。
“圣農資產投入非常大，但圣農一直堅持了下來。因為我們堅信一個概念，‘沒有倒掉的行業，只有倒掉的企業’。”廖俊杰副總裁說道。正是這樣的堅守，才造就了如今的圣農，“目前，圣農規模全球排名第6，亞洲排名第1，每年加工肉雞數量8億只”。
