5月19日上午，揚翔集團聯合深圳萬德廚科技、深圳大學、華中農業大學、大連工業大學共同發起的 “食品綠色制造與智能烹飪創新聯合研究院（以下簡稱研究院）” 成立大會暨揭牌儀式在深圳隆重舉行。
揚翔集團總裁施亮，深圳大學校長、中國科學院院士毛軍發教授，中國工程院院士朱蓓薇教授及多位專家學者、高校代表齊聚一堂，圍繞食品產業智能化與綠色化轉型展開深入探討，共同為行業發展擘畫新藍圖，標志著校企協同創新邁向更高層級。
在全球食品產業綠色化、智能化轉型加速的背景下，研究院緊扣“大食物觀”與“健康中國”戰略需求，以智能烹飪裝備、食品綠色高效加工、精準營養膳食為核心攻關方向，致力于構建“基礎研究-技術開發-場景應用-產業轉化”全鏈條創新體系，推動傳統食品工業向現代化、智能化升級。
毛軍發院士在致辭中強調，研究院的成立是創新校企合作的重要實踐，并提出三大發展路徑：聚焦人工智能與烹飪工藝深度融合突破“卡脖子”技術，重構產學研協同創新生態，推動科技成果“從論文走向餐桌”服務國家戰略。
同時，施亮總裁在致辭中表示，一直以來揚翔集團始終秉持“科技改變養豬業”的理念，多年來深耕豬業全產業鏈，致力于打造AI+農場到餐桌全產業鏈整體解決方案，此次研究院的成立，將聚焦多個關鍵領域展開深度合作：
響應“雙碳”戰略研發綠色智造技術，依托智能設備構建科學膳食生態，深化AI與烹飪工藝融合實現個性化餐飲定制，推動老年助餐、智能廚房標準化等場景落地。
此外，他進一步強調，研究院還將肩負產學研深度融合的使命——一方面搭建交叉學科平臺，培育既懂技術又通產業的復合型人才；另一方面通過聯合技術攻關，助力企業加速推進全產業生態鏈布局，并通過持續創新與深度變革推動產業綠色化、智能化升級。
“從國民飲食健康需求看，中國18歲以上居民超重率達到34%，肥胖率超過20%，研究院的成立順應國家政策方向和國民健康需求，是對食品產業鏈上下游的深度整合，也是對食品綠色制造與智能烹飪融合發展的全新探索。”研究院首席科學家朱蓓薇院士則系統闡釋了戰略定位。
她指出，依托揚翔全產業鏈布局、深圳萬德廚智能設備及高校科研優勢，研究院將在保留中華美食文化基因基礎上，創新生鮮速凍“一碗食”食品智能化個性化定制，爭當“食品+AI”革新者，推動傳統食品工業向現代化升級。
隨后，在與會嘉賓的共同見證下，揚翔集團、深圳萬德廚科技、深圳大學、華中農業大學、大連工業大學五方代表共同簽署《食品綠色制造與智能烹飪創新聯合研究院共建協議》，標志著這一跨區域產學研平臺進入實體化運營階段。
華中農業大學食品科學技術學院院長徐曉云稱，學院將憑借在食品科學基礎研究、功能食品開發、營養干預與健康評價等方面的專業長處，和各方攜手，針對綠色工藝、智能裝備、精準營養等關鍵問題協同合作，力求取得更大突破。
大連工業大學副校長周大勇表示，學校會發揮食品營養調控與綠色加工的學科優勢，加強南北科研資源聯動，推動智能烹飪裝備及實驗室食品研發成果向規模化生產轉變。
一直以來，揚翔集團高度重視產學研合作，積極與中國農業大學、華中農業大學等高校開展多領域、深層次的協同合作。此次研究院的成立不僅深度融合了產學研生態資源，助力食品產業從生產端到消費端的全鏈路智能革新，還進一步推動了公司在綠色智能食品產業產學研一體化建設方面邁向新高度。
未來，揚翔將繼續以新質生產力為驅動，把“科技的溫度”融入每一份食材、每一道菜品，在實現企業自身發展的同時，為“健康中國”與“美麗中國”貢獻揚翔力量。
