赤水烏骨雞是貴州省著名的地方家禽品種之，屬兼用型。2010年獲國家農業部地理標志產品登記保護。因其肉質鮮嫩、營養豐富，深受消費者喜愛。長期以來，當地烏骨雞飼養以放牧為主（散養），飼養期長達150-180d，絕大多數養殖戶每年只飼養1批，且飼養量小。為提高農戶的養殖效益和赤水烏骨雞的年出欄量，促進烏骨雞養殖產業化發展，遵義市畜牧站、赤水市農牧局品改站在貴州奇懇農業開發有限公司赤水旺隆家禽養殖示范場進行赤水烏骨雞規模化養殖（圈養）育肥試驗。
1 試驗材料、時間、地點
赤水烏骨雞出殼苗2000羽（由奇墾農業開發有限公司赤水長沙種雞場提供），經翻肛鑒別其中公苗1038羽、母苗962羽，公苗平均體重35.4g、母苗平均體重35.7g。試驗時間為2015年5月14日-9月14日，共120d。試驗地點為赤水市旺隆家禽養殖示范場。試驗分育雛、育成2個階段。
2 飼養方式
結合當地養殖戶實際情況，為便于推廣，本次試驗采用地面墊料散養方式，即在雞舍地面上鋪墊10cm左右厚的墊料（稻殼），把烏骨雞散養在墊料上，讓其自由采食、飲水和活動。平時不清楚糞便和更換墊料，只是把料桶、飲水器周圍的潮濕墊料取出更換，以保持舍內墊料干燥。每隔一段時間用耙齒將墊料抖松，使表面的雞糞落入下層，防止墊料表面糞便結塊，保持墊料松軟。考慮到赤水烏骨雞飼養周期長，故在2月齡時更換墊料1次。
本次育肥試驗用的是三旺集團（重慶三旺飼料有限公司）生產的土雞配合料；使用電子秤稱重，雞群體重平均值取整數；每周分別從公、母雞群中隨機抽取各60只稱重，然后算出各自樣本平均重。
3 育雛、育成階段飼料營養標準
育雛、育成階段全飼喂土雞配合料。配合料原料組成：玉米、豆粕、魚粉、大豆油、石粉、抗氧化劑、酶制劑、維生素、礦物元素、氨基酸等。飼喂方式：干喂，凈喂，自由采食，隨時供給充足清潔飲水。
3.1 育雛階段（1-40日齡）。育雛階段營養標準見表1。
3.2 育成階段（40-120日齡）
育成又分2個階段段，第1階段為40-90日齡，其營養標準見表2。第2階段為90-120日齡，其營養標準見表3。
4 每周體重測定
本次試驗公母分群飼養。每周測定隨機抽樣體重，即公、母雞各隨機抽取60只稱重，然后算出整群平均重。公雞每周平均體重見表4，母雞每周平均體重見表5。
5 育肥效果分析
5.1 公雞育肥
公苗初生重平均35.4g，育雛成活1003羽，成活率96.6%，淘汰殘次、病死雞35只。育成978羽，成活率97.5%，淘汰殘次、病死雞25只。整個飼養期烏雞成活率94.2%。
17周齡公雞平均體重2387g，雞群標準體重范圍2148-2626g，雞群均勻度81.7%，即有81.7%的公雞體重在此范圍，表明此次育肥雞群成活率、整齊度高，育肥成功。
由公雞生長折線圖可知，1-17周齡為公雞生長高峰期，從第18周齡開始生長減緩、增重速度開始下降。18周齡前飼料轉化率、飼料報酬高，此時雞群已達上市體重，經濟效益最好。
5.2 母雞育肥
母苗初生重平均35.7g，育雛成活920羽，成活率95.6%，淘汰殘次、病死雞42只。育成869羽，成活率94.5%，淘汰殘次、病死雞51只。整個飼養期烏雞成活率90.3%。
17周齡母雞平均體重1763g，雞群標準體重范圍1587-1939g，雞群均勻度79.6%，即有79.6%的母雞體重在此范圍。此次育肥雞群成活率較高，母雞整齊度略低于公雞，育肥成功。
由母雞生長折線圖可知，1-17周齡為母雞生長高峰期，從第18周齡開始生長減緩、增重速度開始下降。18周齡前飼料轉化率、飼料報酬高，此時母雞已達上市體重，經濟效益最好。
以上試驗證明，此飼養方式完全可在養殖戶中推廣，赤水烏骨雞圈養（舍養）120d即可達到上市體重。試驗為赤水烏骨雞規模化養殖和產業化發展提供了可行依據。
（吳進軍 貴州省遵義市畜牧站；黃錫陽、周國瓊 貴州省赤水市農牧局品改站）
