摘要：鵝肉具有較高的營養價值，而且鵝的飼養成本較低，經濟效益較高，不少養殖戶將養殖肉鵝作為發家致富的項目。但是如果飼養管理和疾病預防等措施不科學，可能造成成活率降低。
1 肉鵝養殖現狀
近年來隨著人們生活水平的提高，對肉的營養價值也提出了更高的要求。然而，我國在肉鵝的飼養研究上存在諸多不足，一些養殖戶碰見一些問題沒有辦法解決。本文從肉鵝的管理問題入手進行探討，旨在為養殖戶實現肉鵝的規模化養殖提供一些參考。
2 進雛準備
養殖肉鵝的關鍵在于幼雛的選擇和飼養管理。因此，一定要做好前期的準備工作。
（1）育雛室的設計。在設計育雛室時，一定要考慮單位面積所飼養的幼雛只數，一般情況下，要保證每平米飼養18只左右的雛鵝，同時注意室內要有通風換氣設施。
（2）保溫設施。在保溫設施方面，國內使用最多的是紅外線升溫法和煤爐升溫法。特別要提醒的是，如果使用煤爐升溫，育雛室內一定要有良好的煙氣通道和放置煤塊的單獨空間；而使用紅外線升溫，則應該注意紅外線使用過程中線路的安裝位置，避免發生漏電行為，在進雛前，室內的溫度要保持在29℃左右。
（3）用具方面。根據肉鵝飼養的數量，在育雛室內按照一定的比例安裝飲水裝置、開食盤、塑料布和中號的塑料桶，同時注意定期進行清理和消毒。
（4）消毒工作。定期對舍內外的場地和飼養用具進行消毒處理，育雛室的墻面和地面要用生石灰水進行刷洗，等干燥后再在室內鋪好墊料，然后放入已滅菌的飼養用具。最后用高錳酸鉀和福爾馬林進行熏蒸消毒。24小時后打開門窗進行通風。
3 飼養管理
正常情況下肉鵝飼養75天右就可以進入市場，為了能夠使肉鵝在較短的時間里達到市場所要求的標準，一定要按照科學的飼養管理方法喂養。飼養肉鵝時，一般將其分為三個階段，即育雛期（1~21日齡）、育成期（22~50日齡）和育肥期（51日齡以后）。
（1）育雛期。育雛期的幼鵝由于剛剛出殼，身體各方面的機能尚不完善，環境稍有變化就可能引發幼鵝的健康問題。因此，在飼養過程中一定要注意幼鵝的潮口、開食和運動環節。雛鵝進場后，先讓其休息30分鐘左右，然后進行分欄。潮口指的是雛鵝在進食之前先喝水。在出殼24小時后，當大部分雛鵝出現啄食的動作或者開始發出叫聲時，要用0.002%的高錳酸鉀溶液進行潮口。具體做法是將雛鵝的嘴浸入到水中，然后讓其自己飲用3~5分鐘，這樣做可以刺激雛鵝的食欲，排除胎便，為以后雛鵝的健康發育奠定良好的基礎。
潮口之后就可以開食了。雛鵝最好使用肉鵝專用料或肉仔雞料，每日喂食6~8次，從第4日開始，可以給雛鵝喂食一些嫩草和萵苣等青綠色飼料。運動方面，在雛鵝10日齡之后，如果周圍環境適宜，可以適當進行放牧，這樣既可以提高雛鵝對外界環境的適應能力，同時也能促進雛鵝的消化吸收和新陳代謝功能。
（2）育成期。在雛鵝進入育成期之后，消化系統不斷完善，消化能力不斷加強，這一時期是肉鵝羽毛和長骨架形成的最好階段。因此，在條件適宜的時候應該增加放牧次數。放牧之前要根據肉鵝的身體機能進行分群， 防止在放牧過程中出現大鵝欺負小鵝的現象。同時，要注意不到被工業廢水、農藥污染的河流和草地上進行放牧。夏季考慮到天氣炎熱，中午應該停止放牧。放牧結束后，還要根據放牧情況，給鵝群補充一定量的飼料。
4 育肥期
肉鵝51日齡后應將其遷入育肥舍進行飼養管理。此期要盡可能地限制肉鵝的活動，降低熱量的消耗，為其長肉提供條件。同時要加大飼養密度，限制肉鵝的下水時間，連續保持10~20天就可以上市了。
（吉林省白城市洮北區金祥鄉畜牧獸醫站 雷洪偉）
