1 飼養(yǎng)管理
肉牛飼料的配制應(yīng)根據(jù)肉牛不同生長發(fā)育期的需要標準進行科學、合理的配制，以滿足肉牛不同發(fā)育時期的需要。在飼喂的過程中，要做到不堆槽、不空槽、不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。注意檢出飼料中的異常物品，保證足夠、清潔衛(wèi)生的飼料和飲用水，水質(zhì)要符合無公害的畜禽飲用水質(zhì)要求。
2 疾病防治
飼養(yǎng)肉牛要嚴格按照規(guī)定進行疫病預(yù)防，建立系統(tǒng)規(guī)范的安全體系。應(yīng)結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，及時開展疫病的預(yù)防和接種工作，并選擇使用適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。
3 綜合措施
（1）改善飼養(yǎng)管理，提高牛群體質(zhì)，增強抗病力和免疫力。要注重培育適應(yīng)當?shù)刈匀画h(huán)境條件的優(yōu)良品種（系）并制訂合理的免疫程序和消毒衛(wèi)生保健制度，實行規(guī)范化管理，創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，保障和促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)綜合效益的提高。要特別注意對肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性和消耗性疾病，從而影響其生長發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲和皮蠅等，要根據(jù)各種寄生蟲的流行規(guī)律和生物學特性，采取綜合性防治措施。每年要定期或多次驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后及時清理墊草和糞便，對地面、墻壁和飼槽進行消毒，防止蟲卵和蟲體污染而再次感染。發(fā)現(xiàn)病畜要及時進行隔離治療。
（2）肉牛的粗飼料應(yīng)以牧草、野草、青貯料、蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品（藤蔓、秸、莢、殼）和非淀粉的塊根、塊莖為主。農(nóng)藥殘留不得超過國家有關(guān)規(guī)定，發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味的飼料不能飼喂，秸稈經(jīng)過氨化后，其所含的粗纖維更容易消化，消化率可以提高20%～40%，是養(yǎng)殖肉牛的主要優(yōu)質(zhì)飼料。秸稈氨化最主要的是原料的選擇，要選擇沒有泥沙、沒有霉變的玉米秸稈。然后根據(jù)氨化窖的大小，適時適量地進行配置。正常情況下，每100kg秸稈進行密封，整個操作過程應(yīng)不超過3天，最大程度地防止氨的揮發(fā)，達到最佳的氨化效果。需要注意給予牛犢、育肥牛、成年母牛充分的干凈飲水。在寒冷的冬季，需要供給溫水或者井水。
（3）疫病防治是肉牛飼養(yǎng)管理的重要環(huán)節(jié)，要貫徹落實“預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的觀念。養(yǎng)殖之前制定科學合理的疾病免疫程序，能夠有效地預(yù)防疫病，其中注射疫苗是最常見的也是最有效的途徑。免疫飼養(yǎng)人員要嚴格按照具體時間、具體劑量進行免疫注射，確保肉牛的健康發(fā)展。疫病發(fā)生之后，養(yǎng)殖場地的消毒也十分重要。
4 實施肉牛科學飼養(yǎng)
滿足肉牛的營養(yǎng)需要，在保證足夠粗飼料的基礎(chǔ)上，根據(jù)肉牛不同生理階段的特點以及經(jīng)濟效益進行日糧配合。日糧應(yīng)營養(yǎng)全面，種類多樣，適口性好，容易消化。精料、粗料以及青飼料要合理搭配。犢牛應(yīng)及早哺足初乳，適時喂食優(yōu)質(zhì)粗飼料以鍛煉其消化器官；育成牛的日糧配合應(yīng)以粗飼料為主，精飼料為輔；育肥牛以高精料日糧為主，經(jīng)過短期優(yōu)飼使牛達到出欄標準；繁殖母牛妊娠后期要進行補飼以保證胎兒正常的生長發(fā)育；哺乳母牛需增加能量飼料并補充蛋白質(zhì)飼料、鈣及磷。
總之，在對肉牛進行飼養(yǎng)和管理的過程中，需要在了解肉牛生物學特性的基礎(chǔ)上，在不同階段采用不同的飼養(yǎng)方式，還要經(jīng)常對以前的飼養(yǎng)和管理進行總結(jié)，在實踐中摸索更加科學合理的飼養(yǎng)、管理方式，提高養(yǎng)殖效益。
（潘忠學 寧夏固原市原州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）
