摘要：土雞養(yǎng)殖業(yè)在政府引導(dǎo)與扶持下發(fā)展迅速，生態(tài)散養(yǎng)和適度規(guī)模養(yǎng)殖戶大量涌現(xiàn)。經(jīng)總結(jié)，以優(yōu)選提純復(fù)壯的本品種商品雛雞養(yǎng)殖效益最好。
1 本品種選育技術(shù)
土雞具有肉多骨少、肉質(zhì)醇香細膩、性情溫順、適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、生長發(fā)育較快、性成熟較早、肉質(zhì)細嫩及出肉率高等優(yōu)點。為了將這些特征性的優(yōu)良遺傳基因固化、純化，就需要在本品種內(nèi)進行科學(xué)的品種選育、提純復(fù)壯，獲得優(yōu)良的核心種雞群，之后再利用核心種雞群批量繁育商品雞群，逐漸形成規(guī)模化的優(yōu)良品種體系，最終成就獨具特色的本地雞支柱產(chǎn)業(yè)。
2 建場規(guī)劃布局要點
土雞適度規(guī)模養(yǎng)殖（1000～4000羽）較為切合實際，對保護生態(tài)環(huán)境及提高土雞產(chǎn)品質(zhì)量有利。目前，土雞養(yǎng)殖可分為生態(tài)散養(yǎng)（適合于農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)、林果地下放養(yǎng)和山地放養(yǎng)等）和全封閉舍飼模式（適度規(guī)模化養(yǎng)殖，至少1000羽以上），兩種養(yǎng)殖模式均需要根據(jù)本場實際情況科學(xué)規(guī)劃布局。
（1）生態(tài)散養(yǎng)。農(nóng)區(qū)農(nóng)戶自主創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模較小，以生態(tài)散養(yǎng)模式為主，一般選擇在天然次生林邊和林間草地、自家林果園地等處建場，要求雞場（舍）周邊環(huán)境沒有污染源，遠離重點居民區(qū)和其他養(yǎng)殖場，水電及交通便利，但要避免人流和車流等隨意進出威脅到雞群健康。建場地址最好選擇在向陽背風(fēng)、地勢相對高燥、水源及土壤無污染和通風(fēng)排濕性能良好的地點。根據(jù)當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)劃建設(shè)相應(yīng)面積的簡易棚舍（欄），以供雞群棲息、補料、躲避不利氣候條件（防風(fēng)、防雨雪、防暴曬等）和防止天敵侵害等。雞群臥位最好高于地面1.4m左右，糞尿可漏于地面，從而長期保持雞舍（欄）面干燥、清潔。為了節(jié)省建場（舍、欄）成本,建議農(nóng)戶可建兩層以上的雞架棲床。雞舍內(nèi)部需要設(shè)置飲水器和補喂料的料槽, 飲水器和補料槽要求表面光潔、輕便和便于涮洗。
（2）適度規(guī)模養(yǎng)殖。養(yǎng)殖數(shù)量達到數(shù)千羽以上，實施生態(tài)放養(yǎng)對周邊環(huán)境破壞力較大，建議采取全封閉舍飼模式，選址要求和生態(tài)散養(yǎng)模式基本相同，但在雞舍內(nèi)部規(guī)劃上要求更高，雞舍內(nèi)要求配置充足的飲水、補料、燈光、控溫、控濕和通風(fēng)等基礎(chǔ)性設(shè)施設(shè)備。要配套建設(shè)獸醫(yī)衛(wèi)生室和飼料調(diào)制與儲備室，確保日常生產(chǎn)活動正常運轉(zhuǎn)。要建設(shè)足夠的機動欄舍，隨雞的生長發(fā)育靈活調(diào)控單位面積上的放養(yǎng)數(shù)量，避免過于擁擠誘發(fā)異食癖及各種常見傳染病。在雞場下風(fēng)位建設(shè)糞污、病死禽無害化集中處置配套設(shè)施。有條件的規(guī)模雞場可配套建設(shè)雞舍面積5倍以上的運動場，商品肉土雞在出欄期前30天左右可適當(dāng)下架運動和接受自然光照，這有利于提高土雞的消化能力及免疫力，同時可改善雞肉品質(zhì)。
3 日常飼養(yǎng)管理技術(shù)
（1）調(diào)教馴化。商品肉土雞達到脫溫下架標(biāo)準(zhǔn)（20～25日齡，體重0.2～0.3kg）基本上可實施散養(yǎng)，此時首先要對其進行調(diào)教馴化，內(nèi)容包括喂食和飲水行為調(diào)教、定時放養(yǎng)調(diào)教、歸巢調(diào)教及緊急避險調(diào)教等，使雞產(chǎn)生條件反射，形成固化的有利于管理的習(xí)慣性行為。通過7～10天的適應(yīng)性訓(xùn)練，使雛雞迅速適應(yīng)外部環(huán)境變化，包括對當(dāng)前飼料、溫度、活動量、管理、應(yīng)激源和防疫操作等的適應(yīng)。
（2）合理分群放養(yǎng)。隨著雞群的生長發(fā)育，適時機動組群，按照性別、體重和日齡基本一致的原則分群飼養(yǎng)，切忌群體過大造成不良后果，每群以80～100羽為宜。一般在雛雞30～40日齡時開始實施放養(yǎng)，農(nóng)牧民應(yīng)科學(xué)統(tǒng)籌，最好選在春季當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁剡_到18℃以上時開始放養(yǎng)，至秋冬季平均氣溫大幅降低時停止放養(yǎng)。生態(tài)雞飲水供應(yīng)一定要充足，在雞活動范圍內(nèi)設(shè)置足夠的飲水器，飲水應(yīng)符合NY5027的相關(guān)規(guī)定。
（3）供給均衡營養(yǎng)。根據(jù)雞的日齡、生長發(fā)育、林地草地類型和天氣情況等，科學(xué)決定補料次數(shù)、時間、類型、營養(yǎng)濃度和補喂料量，農(nóng)區(qū)以瓜果蔬菜（切碎）配合精料飼喂效果最好，價格適宜且營養(yǎng)全面。
（4）做好防疫與疾病防治工作。養(yǎng)殖過程中必須要驅(qū)蟲（腸道蠕蟲、球蟲）1～2次，執(zhí)行國家DB13/T.926-2008的相關(guān)規(guī)定。必須重視疫病綜合防控，將獸醫(yī)衛(wèi)生防疫管理和生物安全防范措施貫穿于養(yǎng)殖全程，禁止場外無關(guān)人員、動物、車輛及用具等隨意進出養(yǎng)殖場，最大程度地降低雞群內(nèi)外源性感染幾率。重點落實幾種重大疫病的疫苗接種，新城疫和高致病性禽流感為必免病種，對雞馬立克氏病、雞法氏囊病等高危病種應(yīng)結(jié)合地方流行病學(xué)調(diào)查和本場實際情況合理選擇疫苗接種，治療其他常見病使用的獸藥應(yīng)符合 NY/T472規(guī)定。推薦使用中藥復(fù)方散劑預(yù)防和治療各種常見病，效果較好且毒副作用小，符合動物產(chǎn)品安全要求。養(yǎng)殖期末實施全進全出管理，禁止將劣汰雞留至下一批次飼養(yǎng)。
（劉艷東 山西省臨縣青涼寺畜牧獸醫(yī)站）
