菜籽是指油菜、芥菜的種子，尤其是油菜籽榨油后的菜籽餅中含有蛋白質(zhì)32%~39%，250g萊籽餅的蛋白質(zhì)含量等于高粱和玉米的4~5倍，可作為蛋白質(zhì)飼料的重要來源。油菜種子含脂肪43%，還含有芥子甙、黑芥子酸鉀、芥子酶和芥子堿等成分，其中有些成分經(jīng)水解后容易引起中毒。
1 毒理
菜籽中所含成分，尤其是芥子甙在芥子酶的作用下，可水解成異硫氰酸丙烯基酯和硫酸氫鉀等，除對消化道黏膜具有刺激作用外，經(jīng)吸收后可致微血管擴張，使血容量下降、心率減慢及肝腎受損，并產(chǎn)生溶血性貧血。
2 臨床癥狀
（1）溶血性貧血型。牛體溫正常或略低，也可增至40.5℃。精神沉郁，黏膜蒼白，中度黃疸，心跳、呼吸增數(shù)，常發(fā)生腹瀉、血紅蛋白尿。神經(jīng)型癥狀牛、羊食后目盲、昂頭、狂躁不安，瞳孔對光的感應(yīng)差。
（2）呼吸型。僅見于牛。呼吸困難，呼吸增快，張口呼吸，較快發(fā)生皮下氣腫。消化型癥狀主要見于去勢小公牛，厭食、流涎，口鼻周圍有泡沫。糞量減少，瘤胃蠕動音消失，腹痛、腹瀉或便秘。
（3）感光過敏型。面、背、體側(cè)在日光照曬下，呈現(xiàn)紅斑、滲出液及類濕疹樣損傷和感染。上述癥狀，有時單獨發(fā)生，有時混合發(fā)生。
3 病理變化及診斷要點
胃腸黏膜充血，有點狀出血，肝實質(zhì)變性。腎點狀出血。肺水腫和肺氣腫。心內(nèi)膜有出血點，血液凝固不良。長期采食菜籽餅，可導(dǎo)致貧血、黃疸、血紅蛋白尿，視力障礙，厭食、流涎、腹痛，瀉痢或便秘，有的皮膚曬后出現(xiàn)紅斑和濕疹。
4 類癥鑒別
（1）黑斑病紅薯中毒。體溫正常，呼吸增快、困難，張口呼吸，皮下出現(xiàn)氣腫，絕食。不同處：因采食黑斑病紅薯和秧苗及其加工副產(chǎn)品而發(fā)病，不出現(xiàn)視力障礙、血紅蛋白尿及過敏擦癢。
（2）鉛中毒。精神沉郁，厭食，流涎，呼吸增快，腹瀉。不同處：有采食或舔舐油漆或其他含鉛物質(zhì)的飼草料的經(jīng)歷。步態(tài)蹣跚、轉(zhuǎn)圈，興奮時肌肉痙攣，抽搐，關(guān)節(jié)僵硬，牙關(guān)緊閉，眼球轉(zhuǎn)動，后期全身麻痹，陷于昏睡，紅細胞減少。
（3）鉤端螺旋體病。厭食，血紅蛋白尿，黏膜黃疸，皮膚有損傷。不同處： 沒有采食菜籽餅。高熱（40~41.5℃），有傳染性，皮膚干裂、壞死和潰瘍。酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）試驗顯示呈陽性。
（4）無漿體病。精神沉郁，黏膜蒼白，黃疸，腹瀉。不同處：有傳染性，體溫高（40~41.5℃），糞便呈金黃色，眼瞼、咽喉、頸部水腫，流涎，流淚。體表淋巴結(jié)腫大，排血稀便。
（5）產(chǎn)后血紅蛋白尿。體溫正常，可視黏膜黃疸，貧血，呼吸迫促，血紅蛋白尿。不同處：常發(fā)生于產(chǎn)后2~4周，脫水，衰弱。
（6）銅中毒。厭食、沉郁、流涎、腹痛腹瀉，呼吸困難，黃疸，血紅蛋白尿。不同處：未采食菜籽餅。因采食超量的含銅化合物而發(fā)病。急性糞色深綠，有急劇腹痛，驚厥麻痹。慢性中毒時，氣喘、呼吸困難，出現(xiàn)休克。血檢血銅升高。
5 防治措施
對用于喂畜的菜籽餅應(yīng)作去毒處理。可用如下方法。坑埋法。即將菜籽餅埋入容積為1m3的土坑內(nèi)，放置2個月后，據(jù)測定可去毒 99.8%。發(fā)酵中和法。即將菜籽餅發(fā)酵處理以中和其有毒成分，可去毒90%以上。溫水或清水浸泡。漂洗后半日也可使之減毒而達到安全飼用的目的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)病畜后，立即停止用菜籽餅喂畜，并進行適當(dāng)?shù)闹委煛?br>
方案1：對溶血性貧血，用磷酸二氫鈉20%溶液300~500mL，每日1次皮注或靜注，連用3~4天。
方案2：同時用硫酸亞鐵2~10g配成0.5%~1%溶液內(nèi)服，連用10天。
方案3：如有便秘，用液體石蠟500~1000mL、魚石脂30g、酒精100mL和1%鹽水5000mL一次導(dǎo)服。
方案4：如拉稀，則用活性炭100~200g，痢特靈每千克體重5~10mg（或磺胺脒30~60g）一次導(dǎo)服，日服2次。
方案5：如食欲不好，用五倍子、龍膽、大黃各30g，水煎服，在灌服時加食母生200~300片。
方案6：如有肺水腫，用5%氯化鈣100~200mL，或用10%葡萄糖酸鈣200~600mL，加入10%葡萄糖500mL靜注。
方案7：如有肺氣腫，為緩解支氣管痙攣，擴張支氣管管腔，用硫酸阿托品（每毫升含0.5mg）15~30mL皮下注射。或用鹽酸麻黃素（每毫升含1mg）0.05~0.5g皮注或肌注。或用氨茶堿（每5mL含1.25g）1~2g肌注或靜注。為改善代謝機能、恢復(fù)肺組織機能，可用亞硝酸鉀溶液10~15mL，每日2次，連服10天。再用碘化鉀3g、碘化鈉2g，每日2次，連服10天，可產(chǎn)生良好效果。如皮下有氣腫，可不予處理，或用小套管針穿刺放氣。
（劉彥杰 吉林省德惠市郭家畜牧站）
