隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖模式越來越受到人們的重視與推廣，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。現(xiàn)將養(yǎng)豬發(fā)酵床的制作與管理技術(shù)介紹如下。
1 發(fā)酵床墊料
（1）墊料厚度。墊料的厚度要依季節(jié)和飼養(yǎng)密度而定，冬季墊料要厚一點，以利于保溫和發(fā)酵，夏季要薄一點。墊料厚度在春秋季應(yīng)保持60cm以上，夏季50cm以上，冬季80cm以上為宜。
（2）墊料更換。良好的微生態(tài)墊料制作后一般可連用2~3年，之后墊料會發(fā)生板結(jié)，分解糞尿的能力會下降，這時就要更換墊料。在全部挖出、更換老墊料層后，如果最下層的墊料氣味正常或尚有香味，可以留作下一批墊料的菌種源，不必添加菜園土和新鮮豬糞。
（3）墊料含水量。正常情況下，發(fā)酵床上層墊料含水量應(yīng)為30%，中間兼主發(fā)酵層含水量應(yīng)為50%，下層厭氧發(fā)酵層含水量應(yīng)為60%，靠近底部地面層的含水量應(yīng)為75%以上。平時可通過灑水、通風(fēng)和翻動等方法調(diào)節(jié)發(fā)酵床表面層墊料的含水量，飲水器損壞時要及時修理或更換，防止因漏水而導(dǎo)致墊料含水量增加。
（4）墊料的夏季管理。夏季的墊料管理應(yīng)注意五點：第一，夏季使用的墊料厚度一定要降低，保證完全發(fā)酵后，待溫度趨于穩(wěn)定才可進(jìn)豬飼養(yǎng)；第二，不要經(jīng)常翻動墊料，墊料表面不能起粉塵，豬糞區(qū)擴大時，可就地往后堆積；第三，豬舍要通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的潮氣和水分；第四，天氣悶熱時要加強通風(fēng)，可采用負(fù)壓通風(fēng)的方法進(jìn)行舍內(nèi)外的空氣交換；第五，當(dāng)氣溫高于35℃時應(yīng)打開滴水系統(tǒng)，在非排糞區(qū)每天滴水1～3小時，抑制墊料發(fā)酵。滴水時間一般在中午11∶00～14∶00，墊料最高溫度小于30℃時不需滴水。
（5）出欄后的墊料管理。豬只全部出欄后，應(yīng)將墊料徹底翻動一遍，重新堆積發(fā)酵，在堆積發(fā)酵前根據(jù)具體情況可適當(dāng)補充發(fā)酵劑。堆積發(fā)酵時墊料溫度要達(dá)到70℃，利用發(fā)酵升溫殺滅雜菌，其效果類似于傳統(tǒng)工藝的轉(zhuǎn)群空欄后的沖洗消毒。發(fā)酵結(jié)束后，攤開墊料，將新的谷殼、鋸末覆蓋于墊料上層，厚度約10cm，間隔24小時，確認(rèn)表面沒有起粉塵后即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。
2 發(fā)酵床的日常管理
要隨時根據(jù)菌群的發(fā)酵情況添加墊料和疏松原有墊料，并根據(jù)季節(jié)隨時添加菌群和調(diào)整飼養(yǎng)密度。發(fā)酵床管理中最重要的工作就是定期對發(fā)酵床進(jìn)行翻動，翻動的頻率根據(jù)糞尿的多少、動物的大小、養(yǎng)殖密度等有所不同，一般建議小豬每周1次，中豬每周1～2次，大豬每天1次。發(fā)酵床表面既要保持松散，又不起粉塵，并且需要根據(jù)墊料的消耗與濕度情況定期補充干燥的墊料，避免因超負(fù)荷而出現(xiàn)“水泡床”的現(xiàn)象。
3 做好墊料溫度監(jiān)測
要經(jīng)常監(jiān)測墊料溫度，重點監(jiān)測表層以下5cm、20cm和40cm三層的溫度。后二層是微生物的繁殖和活躍區(qū)，糞尿的分解主要是在這里完成，所以應(yīng)該有較高的溫度。一般來說，20cm左右的溫度應(yīng)該達(dá)到40℃以上，40cm左右的溫度應(yīng)該達(dá)到50～60℃，而表層溫度應(yīng)控制在35℃以下。
4 控制濕度和豬舍通風(fēng)
發(fā)酵床不能過于干燥，過于干燥可能會引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病。要經(jīng)常檢查豬舍墊料的表面濕度，中心發(fā)酵層的含水量要控制在50%~60%之間。水分過多時要打開通風(fēng)口，利用空氣流動調(diào)節(jié)濕度，或添加鋸末降低濕度，水分過少時則需噴水。
豬舍通風(fēng)問題可使用自然通風(fēng)設(shè)計，采取南側(cè)開大窗、北側(cè)開小窗，南、北窗都采用低開窗以及開天窗的設(shè)計，增強南北對流通風(fēng)，形成一個良好的空氣循環(huán)。或采用機械通風(fēng)，建議采用軸向負(fù)壓通風(fēng)，如能安裝水簾通風(fēng)設(shè)施則更佳。
5 控制飼養(yǎng)密度
飼養(yǎng)密度過低，會造成發(fā)酵床資源浪費；飼養(yǎng)密度過高，發(fā)酵床則不能迅速降解、消化豬糞尿，甚至停止發(fā)酵。一般而言，體重30kg以下的保育仔豬為0.6～0.8m2/頭、30～60kg的育成豬0.8～1.2m2/頭、60kg以上的育肥豬1.2～1.5m2/頭、種公豬和懷孕母豬2.0～2.5m2/頭、哺乳母豬2.5～3.0m2/頭。同批飼養(yǎng)的豬體重應(yīng)整齊一致，控制在±4kg的范圍內(nèi)，以便于飼養(yǎng)管理。哺乳期母豬需要的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，因為母豬不僅需要滿足自身的生理需要，還需要滿足分泌乳汁的營養(yǎng)物質(zhì)需求，因此這個階段需要加強營養(yǎng)水平。但是又不能讓營養(yǎng)過剩，營養(yǎng)過剩可能引發(fā)母豬的乳房炎和仔豬的下痢等癥狀。所以應(yīng)該嚴(yán)格控制和把握營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。產(chǎn)后母豬在泌乳階段，母豬的體重都會相應(yīng)地減輕，需要補充飼喂量，而且飼喂量應(yīng)該逐漸地增加，狀態(tài)應(yīng)該由稀到稠。
（王偉 遼寧省阜新市阜蒙縣東梁動物衛(wèi)生監(jiān)督所）
