摘要：隨著近年來我國禽類養殖業的迅速發展，禽類糞污問題成了制約這一產業持續發展的最大問題。為此，國家也出臺了很多相關的治理措施和法律規范來解決這一問題，如《禽類規模養殖防污條例》等等，因此禽類糞污處理也受到了人們的重視。筆者通過論述對禽類糞污治理的流程和原理，并結合禽類養殖的現狀對糞污治理技術進行分析，主要闡述“罐式發酵技術”，并提出相應的措施，希望能夠對生產實踐起到指導作用。
1 禽類糞便污然表現的主要方面
（1）空氣污染。對禽類糞便如果處理不及時，會很快地發酵，發酵后的糞便分解出大量的含有硫化氫、二氧化碳、酚類、胺類和甲烷等物質的氣體，這些氣體會產生惡臭的味道，導致動物和人的呼吸道疾病，還有可能產生病毒。同時加劇了溫室效應，因此禽類糞污對空氣的污染危害不容小覷。
（2）水污染。禽類糞便中含有大量的磷元素、微生物和病菌等物質，這些物質不容易被發現，但是一旦溶解到水中，會導致水中的氧氣不足，發生“水體富營養化”。這種現象會嚴重危害魚類和漁業養殖，不僅破壞了水的質量和環境，甚至威脅到生態安全。此外，這些元素可能會隨著水流流到其他水域，擴大了污染范圍，或者沉淀到更深的水域，威脅到地下水的質量。由此看出，禽類糞污對水的污染和影響也是巨大的。
（3）土壤污染。禽畜飼養通常都是在鄉村或較為偏遠的地區，禽畜的糞便基本上都是在戶外解決，甚至很多養殖者都忽略了這一問題，因此禽類飼養區域內到處都可能產生糞便。由于現在禽類的飼養飼料中含有大量的添加劑，這些添加劑會隨著它們的糞便排出。同時，飼養禽類過程中需要噴灑很多消毒藥，這些殘留物大都會滲入土壤，它們中大多都含有砷、銅等化學物質，對土質和土壤結構會造成嚴重的污染和危害，甚至會影響到農作物的生長和安全。
（4）昆蟲傳播。禽類飼養場中由于環境不佳，會引來很多蚊子和蒼蠅等昆蟲。禽類的糞污中攜帶大量的微生物和寄生蟲等等病菌，這些病菌能夠在動物身上迅速傳播，甚至是傳染到人身上。蚊子和蒼蠅等這類昆蟲通常都會到處飛，這樣的情況可能會導致攜帶的病菌傳播更快，嚴重影響人的身體安全。因此，蚊蟲對糞污病菌的傳播影響更大、范圍更廣、后果可能更加嚴重。
2 禽類糞污治理技術分析和探究
本文中，筆者主要介紹和分析了“罐式發酵技術”對養雞場的糞污治理，期望能夠在實踐中起到指導作用。
（1）技術原理。罐式發酵技術主要由罐式轉筒、加熱裝置和制動裝置等部件組成，將糞污放入合適的罐體內，通過設備的操作和控制進行高溫滅菌、除臭等工作，幾天后就能出肥，經過這樣處理的肥料既天然又環保，同時符合國家有機肥的標準規范。所以說這種處理方式是變廢為寶的重要方式。
（2）優勢分析。目前，我國常用的糞污處理方法有除臭法、干燥法和生物處理法。這些方法都有各自的優勢，除臭法主要是將糞便的臭味進行處理，通常使用一些化學藥劑對其氣味進行釋放；干燥法就是通過陽光曬和脫水處理等方式將糞便處理干燥；生物處理法就是通過糞便處理取沼等等，這些方法都有他們各自的功能，是目前糞污處理常用的方式。
罐式發酵技術結合了以上幾種糞污處理方式的優點并開發了新的糞污處理系統，其目的就是要變廢為寶，盡可能地降低糞污污染，并發掘糞便的價值。與傳統的糞污處理方法相比，罐式發酵技術是一項綜合的糞污處理技術，它有以下幾個突出的優勢：第一，除臭快。罐式發酵技術在除臭的過程中，將罐體內的糞便中加入一些高溫菌類，這樣在一天的時間內就能快速地除臭，原來的惡臭味將不會再有，通過高溫處理后氣味轉化為淡淡的氨味，類似于酒糟的味道會快速地散發出去。第二，滅卵殺菌。罐體內的高溫自控裝置會根據罐體內的情況，將糞污中存在的病菌殺死。第三，污水再利用。處理完以上工序后排放出的污水中含有豐富的氮磷鉀等元素，可以稀釋后再澆灌農田，也是很好的肥料。第四，出肥快。罐式發酵技術最大的特點就是出肥快，前后只需一周的時間便能夠生產出符合國家標準的有機肥，用于農作物種植等方面。
通過以上分析，除了罐式發酵技術外，處理禽類糞污的方法還有很多種，如規劃養殖場、配置完備的糞污處理系統、加強飼養管理、引入糞污處理商業化運行機制等等，總的來說要合理運用處理糞污的技術、合理規劃，以環保、資源循環利用的思想對糞污進行有效的處理。
（李鐵川 重慶市江津區幾江畜牧獸醫站）
