摘要：近年來隨著養牛熱潮的興起，養殖戶的數量不斷增加，養殖規模也越來越大，但是養殖效益卻未得到有效的提升。導致該現象的原因大多是養殖者未掌握育肥牛養殖的關鍵技術。所以進行育肥牛養殖技術的推廣非常重要。
1 注重養殖場的場址選擇
育肥牛養殖場應選擇水源充足、草場資源豐富和地勢較高的向陽坡地。為了方便肥牛及飼料運輸，所選養殖場周圍應交通便利，可降低運輸成本。
2 品種選擇
選種時養殖戶需結合養殖目標，明確育肥牛的年齡和性別，例如選擇約4~5歲的架子牛或閹公牛，肉質中的蛋白質與脂肪含量更有保障。另外，為了在某種程度上符合市場消費者需求，有些養殖者也會選擇雜交品種進行育肥。雜交品種牛的環境適應力較強，生長周期短，抗病力強。如雜交黃牛的肉質好、長勢快、市場銷量好，也屬于育肥牛品種的首選。
3 入欄前的準備工作
（1）牛舍和場地消毒。牛舍圍欄、四壁和地面等處均應加強清掃，用1%~2%火堿或雙季銨鹽類進行消毒。
（2）根據肉牛的飼養數量精心準備飼料。通常情況下，精飼料需儲備30天的量，粗飼料需儲備60天的量，酒糟則根據情況至少儲備7天的量。
（3）做好養牛所需物品儲備和設施檢查，及時進行舊牛舍的檢修。
（4）加強驅蟲。入欄前根據免疫程序加強免疫，做好驅蟲工作。
4 牛舍條件控制
育肥牛飼養時需按照“六凈”原則加強管理，即草凈、料凈、槽凈、圈凈、水凈和牛體凈。同時，牛舍內的溫度應控制在15~22℃，若舍溫不足15℃，或超過22℃,均會不同程度地影響育肥牛的生長。河北省11月后環境溫度開始下降，需注意加大飼養密度，添置防寒設備，使舍內溫度慢慢提升。另外，應在天氣好時及時通風換氣，惡劣天氣時根據氣候特征做好保護工作。夏季則需做好降溫工作，棚舍上方應鋪設遮陰棚，或用水噴灑降溫。
5 育肥方式
（1）持續育肥法。犢牛6月齡斷奶后則直接進入育肥期，飼喂以混合精料為主的全價日糧，供其自由采食。6~9月齡時即可育肥，期間每日飼喂2~3次，使牛每日增重1~2kg，體重達到350~450kg后出欄。粗飼料主要飼喂青貯玉米秸稈和作物秸稈等，適合拴系飼喂方式，每日定量飼喂精料和主要輔助飼料，粗飼料不限量。小公牛無需閹割則長勢更快，不過需遠離母牛，以防小公牛性成熟后驚擾母牛，不利于育肥。
（2）架子牛育肥法。架子牛或淘汰牛應給予高能量飼料進行飼喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3~4個月左右。育肥前應為牛只提供15~20天的適應期，期間日糧飼喂的比例由30%逐漸增至40%~50%。
為了避免育肥牛采食過量，需要少量多次飼喂，但是也需確保飼槽中晝夜有料。另外，飼養者需要時刻監測育肥牛的采食和糞尿排泄情況，若有異常及時處理。育肥牛每日至少飲水2次，增設水槽供其自由飲水，飲足為止，冬季飲溫水。
（3）育肥季節與出欄期。育肥季節一般選擇氣候適宜的春、秋季，但是部分養殖場的防寒、避暑設施比較完善，四季育肥均可。育肥期的長短可根據牛只的性別、年齡、入欄體重和品種確定。通常情況下，采用持續育肥法的牛育肥期為10~12個月，而架子牛的育肥期為3~8個月。育肥牛出欄需結合牛的體重、品種、肥度和市場需求來定。通常公牛在18~23月齡、體重達到450~500kg時即可出欄，而閹牛在22~30月齡、體重達到500~550kg時出欄最佳。
6 疾病防治
加強育肥牛疾病的預防控制是提高經濟效益的關鍵。故而在育肥牛養殖時，需要加強疾病防控措施，提前做好疫苗接種工作。一旦發現疫病應立即做好隔離措施，積極給予治療。
（1）牛痢疾。使用5~10g土霉素+等量胃蛋白酶水調灌服，2次/日，連續用藥3天。
（2）牛流感。使用20~40mL百爾定、200~400萬單位青霉素肌肉注射。
（3）牛支氣管肺炎。使用300~600萬單位青霉素、20~30mL安基比林肌注；同時使用桔梗、紫蘇、麻黃、前胡、荊芥、生姜、防風、黃柏各30g，甘草20g，黃芪、黨參各40g，加水煎熬后取汁內服，持續用藥2~3劑。
（程子騫 河北農業大學）
