摘要：生態豬養殖技術是國內現階段推行的養殖模式。本文主要分析和研究了生態豬養殖技術的優勢、方法及養殖模式。
采用先進的養殖技術使豬肉的口感、品質及質量安全有明顯提升的養殖技術被稱為生態豬養殖技術。此技術不僅保證了消費者獲得安全的肉食，而且對養殖造成的環境污染也有一定的改善作用。
1 生態豬養殖技術的優勢
（1）使豬肉有更好的口感。當前，用來喂豬的飼料中銅和鋅等金屬元素的含量過多，而且飼料中還被添加了抗生素等藥物。這些藥物會影響豬肉的品質，同時威脅消費者的健康。有的養殖場受規模化養殖模式的影響，盲目追求豬的生長速度和瘦肉指標，而放棄了豬肉的品質與口感。而生態豬養殖技術重視豬的健康，更重視肉的品質，不單純追求經濟效益，避免了豬肉中有害物質的殘留，使豬肉有更好的口感。
（2）改善養殖環境。養殖污染已成為現代社會環境污染的三大原因之一。如果在生產中不加入環保理念，將會加大疫病防控的難度，帶來環境污染和經濟損失。生態豬養殖技術是一種綜合利用率很高、整體性很強的養殖技術。在養殖過程中，豬的排泄物可以利用沼氣池進行發酵，產生的沼氣可以為農民提供生活用燃料，而經過發酵處理后的沼液也可以作為澆灌農作物的肥料。利用沼液作為肥料一方面可以減少化肥的使用量，降低成本，另一方面可以種植出有機植物。就整個生態豬養殖技術來看，不僅解決了環境的污染問題，而且可以充分的利用能源，實現了生態農業的良性循環發展。
（3）適應市場經濟發展的需要。事實上，在現階段市場環境下，生態豬的養殖是適應市場經濟發展需要的，該養殖技術值得推廣。在養殖技術方面，還需要進行完善，比如引導生態豬養殖向專業化和規范化的方向發展，形成大規模的生態豬養殖產業。
2 生態豬養殖的具體方法
（1）基因改良技術。當前在生態豬的養殖上引進了國外的一些優質品種，此有利于提高豬的瘦肉率和生長速度。但有一個問題，那就是國外豬肉的口味并不適合我國居民，不能滿足我國消費者的需求。而符合我國消費者口味的本地豬的瘦肉率和生長速度又不占優勢。要解決這一矛盾，最好的方法就是采用雜交技術，利用基因改良技術來實現品種的優勢共享。
（2）生態飼養技術。在生態豬養殖過程中要考慮養殖場周圍的環境。進行生態飼養要對母豬和仔豬進行隔離，根據母豬和仔豬的不同飼養需求進行不同方式的飼養。同時，對不同生長階段的豬也要采用不同的方法，必要時可以進行放養，讓豬在生長過程中能有更多的自由空間。
3 養殖模式
我國生態豬養殖模式：公司+養殖基地+農戶的養殖模式，自然放牧、種養相結合的養殖模式和立體養殖模式。公司養殖基地和農戶養殖模式是目前應用最廣的；自由放牧和種養結合模式可以充分利用自然資源，能夠最大程度地保持生態養殖的原始性；立體養殖模式可以最大限度地利用養殖空間。
生態豬養殖模式已經逐漸成為養殖業的主流，越來越多的養殖戶加入到了生態豬養殖的行列。生態豬養殖模式要從當地實際出發，發展良性生態養殖模式，以獲得最大經濟效益、生態效益和社會效益為目的。開展生態豬養殖，將有利于生豬生產與環保的有機結合，推動我國生豬養殖業不斷發展和進步。
（王艷斌 河南濟源市動物衛生監督所）
