羔羊肉因其鮮嫩易消化、脂肪少、瘦肉多等諸多優點，深受人們喜愛。高效的羔羊育肥技術利用了羔羊生長發育快、飼料報酬高等特點，將斷奶羔羊直接轉入育肥舍進行集中育肥，在短時間內快速培育出高標準的羔羊。高效羔羊育肥技術能夠大大縮短育肥時間，使羔羊的出肉率、屠宰率及商品率顯著提高，而且肉質好，具有生產周期短、成本低、飼料報酬高、羔羊增重快及經濟效益高等優點。
1 育肥方式及季節
羔羊育肥的主要方式有全舍飼育肥、半舍飼育肥及短期育肥等，具體育肥方式應根據羊場自身的綜合實際情況來選擇。全舍飼育肥適合集約式飼養，相比之下飼料成本較高，但人員設備較為合理，總體效益較高。有條件的飼養牧場也可分群飼養，不僅管理方便，育肥效果也更佳。羔羊育肥時間應選擇在春末夏初，能夠充分利用夏秋季豐盛的飼草資源，可有效降低育肥成本。
2 育肥羔羊的選擇
首先務必選擇生長發育正常及已斷奶或即將斷奶的羔羊進行育肥。羔羊品種不同其育肥時機也有所差異，為實現最佳的育肥效果，通常對于脂肪較多的羔羊在斷奶后育肥，而且需調整精飼料的配方，而對體內脂肪較少的羔羊在斷奶1～2周后進行育肥。普通羔羊可選用常規增肥配方。一般選用肉用羊如波爾山羊、無角陶賽特和小尾寒羊等雜交后代作為育肥羔羊。也可通過人工培育生產育肥羔羊，具體做法為母羊懷孕后期做好補飼工作，保障其營養均衡，進而使其生產的羔羊斷奶時體重達到20～30kg。
3 育肥技術要點
（1）育肥前的準備。育肥所需的飼料主要包括玉米、青貯、優質牧草及其他飼料和預混料。為了保證育肥工作的順利開展，養殖場應提前備有充足的飼料，尤其對舍飼育肥來說更為重要。一般情況下羔羊育肥每天需約3kg的青貯飼料，因此養羊場應根據自己的規模和實際養殖情況進行飼料儲備。同時育肥羔羊在進入育肥舍前，應對圈舍進行細致的檢查，并對育肥舍地面、墻壁、頂部及飼槽等進行徹底的清掃消毒。羔羊斷奶轉圈應盡量減少應激，通常采取轉圈前統一停食、停飲1天，次日清晨稱重后轉入育肥舍的方法。羔羊進入育肥舍后在正式育肥前有一個10～l5天的適應性過渡期，即預飼期，這一階段是關鍵時期，死亡損失最大，養殖人員應做好預飼期的飼養管理工作，使羊只保持安靜，并提供易消化的青干草及充足的飲水。
羔羊育肥選擇豆科干草和谷類飼料兩種， 而且其配合比例一般是前者占40％～50%，后者占50％～60%，該種飼料可使羊只增重快，并減少消化道疾病。進場人員和車輛應嚴格消毒，嚴禁閑雜人員進入生產區。放牧式羔羊育肥應進行驅蟲和修蹄等工作，舍飼羔羊育肥應進行驅蟲處理，通常注射或口服阿維菌素、丙硫苯脒唑等驅蟲，或采用噴霧和藥浴等驅蟲方式。接種疫苗預防常見傳染病，通常情況下，育肥羔羊都要肌肉或皮下注射三聯苗或五聯苗、羊痘苗及羊口蹄疫苗等。
（2）育肥期的飼養管理。預飼期結束后轉入正式育肥期。育肥羔羊應選擇種類多、價格低、運輸方便的粗飼料，以降低育肥成本。一般粗飼料日糧中野干草可占10％～20%，玉米秸、豆秸等農作物秸稈可占40％～50%，秸稈微貯或青貯玉米占40％～50%。育肥羔羊精飼料配方為玉米65%、豆餅21%、糠麩10%、石粉1.7%、食鹽和小蘇打各1%、礦物質微量元素及維生素添加劑0.3%。育肥期前期飼養人員應每天觀察羔羊能否習慣育肥管理，是否存在病羊及羔羊的采食量是否正常，并根據羔羊的采食情況適時適量進行補飼，具體補飼量應根據羔羊的體重及飼養標準進行選擇，適當超前補飼能夠使羔羊增重。通常每天補飼粗飼料量和混合精飼料分別為1.5～2kg和0.5～1kg，而且分3次補喂。育肥羊日糧中粗飼料少而精飼料過多，容易導致消化類疾病發生，影響羔羊的生長發育，不利于育肥。因此粗飼料應不低于日糧的55%，精飼料應不高于日糧的45%。同時應保證供應充足潔凈的飲水，以3～4次/天為宜。育肥中期應高度重視飼料中營養的均衡搭配及飼料質量，適當增加相應的補飼量，尤其適量增加蛋白質飼料的含量。育肥后期應進一步增加補飼量，而且要提升能量飼料的比例，同時降低飼料中蛋白質的比例。在育肥過程中若出現羔羊食欲不振的狀況，可在精飼料中添加干啤酒糟和食鹽等來促進羔羊的食欲。總之在育肥各個階段，均應重視羔羊的增重與健康情況，并據此調整育肥方式和技術方案。
4 小結
斷奶后或斷奶1～2周后的羔羊體內脂肪含量呈直線式增長，對飼料的需求不斷增加，且體重快速增加，這一階段如通過調整飼養方式，使羔羊在生長周期內體重大幅度增加，以期滿足市場需求，即為羔羊育肥。羔羊的育肥可提高羔羊品質及提高養羊場的經濟效益，因此開展科學合理的育肥工作是十分必要的。
（陳云政 青海省門源縣農牧和科技局）
