酮病的發(fā)病機(jī)理
關(guān)于酮病發(fā)病的主要原因，大家一致認(rèn)可的是產(chǎn)后能量負(fù)平衡導(dǎo)致奶牛過度動用自身體脂，使得體內(nèi)積聚大量酮體（乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮）所致，但具體機(jī)理是什么呢？目前，關(guān)于酮病的發(fā)病機(jī)理已經(jīng)有很多闡述，歸結(jié)起來大致包括以下三方面。
第一，酮體的代謝障礙，即酮體不能完全代謝導(dǎo)致酮體聚集。具體表現(xiàn)為奶牛產(chǎn)犢時(shí)血漿NEFA濃度大幅增加，導(dǎo)致肝臟中甘油三酯的濃度隨之增加，而奶牛肝臟中甘油三酯的氧化供能共有線粒體或過氧化物酶體內(nèi)兩種，但脂肪酸在線粒體內(nèi)的氧化代謝會受肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-1（CPT-I）活性、丙二酰輔酶A濃度和CPT-I對丙二酰輔酶A抑制作用的敏感性的變化三方面影響，特別是肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-1，其可將脂肪酸的活化產(chǎn)物脂酰輔酶A和肉堿合成脂酰肉堿并進(jìn)一步將其轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體。但奶牛產(chǎn)犢后低的胰島素水平會降低肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-1對丙二酰輔酶A的敏感程度，加上CPT-I的活性可以被丙二酰輔酶A所抑制，從而導(dǎo)致酮體生成。而酮體的代謝需要草酰乙酸（丙酸是草酰乙酸的先質(zhì)）才能進(jìn)入三羧酸循環(huán)參與供能，但當(dāng)機(jī)體缺少糖時(shí)，體內(nèi)的草酰乙酸就不會進(jìn)入三羧酸循環(huán)參與供能，而是用于葡萄糖的合成，導(dǎo)致草酰乙酸的量減少，使得酮體無法正常代謝，近一步加劇酮體的聚集。
第二，奶牛攝入的糖來源不平衡，這主要與反芻動物碳水化合物特殊的代謝機(jī)制有關(guān)。反芻動物的碳水化合物來源主要是淀粉、纖維，這兩類能量供應(yīng)物質(zhì)大多數(shù)并不能直接被反芻動物利用，而是被瘤胃微生物處理產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA）再用于葡萄糖的合成參與供能，即反芻動物葡萄糖的來源主要是糖異生作用。然而，微生物代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸中僅丙酸是生糖物質(zhì)，乙酸和丁酸則傾向于生酮。
第三，產(chǎn)后激素變化。在奶牛產(chǎn)犢后，由于高水平的催乳素作用使得產(chǎn)奶量急劇增加，導(dǎo)致葡萄糖的需要量也急劇增加，從而使得血液中葡萄糖濃度顯著降低，但這樣又會促使機(jī)體中胰高血糖素、腎上腺素升高以及胰島素水平降低以增加血糖來源。在上述一系列生理活動下，脂肪被迅速降解為游離脂肪酸和甘油，從而生成大量酮體。
哪些環(huán)節(jié)會引發(fā)酮病？
綜上所述，我們可以明白酮體的生成過程和發(fā)病機(jī)理，那么在實(shí)際的牧場飼養(yǎng)管理中，哪些環(huán)節(jié)會引發(fā)酮病呢？
首先，控制圍產(chǎn)牛BCS的合理性是降低產(chǎn)后酮病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵因素之一。如圖1所示，隨著產(chǎn)犢時(shí)體況的增加，產(chǎn)后KET＜1.2的牛群占比顯著減少，而KET＞1.2的牛群占比則呈現(xiàn)明顯的增加趨勢。
圖1 酮病與體況管理的相關(guān)性
表1 酮病與產(chǎn)后牛奶量上漲幅度的關(guān)系
圖2 干奶時(shí)泌乳天數(shù)對產(chǎn)后酮病發(fā)病的影響
第四，干奶天數(shù)過長會顯著增加酮病達(dá)發(fā)病率。如圖3所示，與干奶天數(shù)≤60天相比，干奶天數(shù)＞60天會顯著增加酮病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，還可以發(fā)現(xiàn)（如圖4），干奶天數(shù)在56～60天對于產(chǎn)后酮病的控制的效果更有利。
圖3 干奶天數(shù)與酮病發(fā)病的相關(guān)關(guān)系
圖4 不同干奶天數(shù)對酮病發(fā)病的影響
第五，不同類型的圍產(chǎn)日糧同樣會影響產(chǎn)后奶牛酮病的發(fā)病情況。如表2，與低能日糧（NEL=1.52McaL/kg）相比，應(yīng)用高能日糧的牧場1、牧場2、牧場3和牧場4的（NEL=1.63McaL/kg）酮病發(fā)病率均顯著下降，同時(shí)各牧場均能夠提高產(chǎn)后的初乳量（如表3）。但值得注意的是，產(chǎn)前高能日糧對于牧場體況的控制要求更為嚴(yán)格，如牧場5和牧場6的產(chǎn)前體況過肥，應(yīng)用高能日糧會不利于酮病控制（如表4）。
酮病改善關(guān)鍵點(diǎn)
綜合上述酮病發(fā)病機(jī)理，結(jié)合本人在飼養(yǎng)管理過程中的實(shí)踐經(jīng)歷，針對酮病的改善方案和關(guān)鍵點(diǎn)如下：
其一，控制產(chǎn)前體況不超過3.5分，盡可能使得體況評分在3.25～3.5分的占比大于85%。對此，在泌乳后期對體況偏瘦（BCS＜2.75分）的奶牛應(yīng)繼續(xù)飼喂高產(chǎn)配方，對于體況偏肥（BCS＞3.5分）的奶牛及時(shí)調(diào)至低產(chǎn)舍，飼喂低產(chǎn)配方，但對于此類型已進(jìn)入圍產(chǎn)的奶牛一定不能限飼，否則會促使脂肪組織的提前動員，使得血中NEFA和肝臟甘油三酯的濃度增加。
其二，減少不必要的產(chǎn)后護(hù)理環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)前產(chǎn)后的DMI，同時(shí)為降低產(chǎn)后奶量迅速上升導(dǎo)致的體況過度下降風(fēng)險(xiǎn)，盡可能早的過度高產(chǎn)日糧（新產(chǎn)日糧平均使用天數(shù)應(yīng)小于15天，最短7～8天即可轉(zhuǎn)高產(chǎn)）。但對于直接飼喂高產(chǎn)日糧的牧場，需要注意二者之間的營養(yǎng)素差距，如差距過大（Starch＞8%），可在高產(chǎn)日糧的基礎(chǔ)上增加0.5～1kg進(jìn)口苜蓿。
其三，提高繁育水平，降低空懷天數(shù)，控制干奶時(shí)泌乳天數(shù)不超過350天，同時(shí)注意牛群中異常干奶牛的分布，維持實(shí)際干奶天數(shù)在56～60天為最佳。
其四，對于體況控制合理的牧場（BCS不超過3.5分），可使用高能日糧緩解產(chǎn)后酮病和提高初乳量。但需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，我們在使用高能日糧的同時(shí)，對于圍產(chǎn)方案也做了相應(yīng)的調(diào)整，即控制經(jīng)產(chǎn)圍產(chǎn)的平均天數(shù)為18天，頭胎圍產(chǎn)天數(shù)平均21天，轉(zhuǎn)群頻次為2次/周。另外，轉(zhuǎn)圍產(chǎn)時(shí)的妊娠天數(shù)設(shè)置應(yīng)該隨正產(chǎn)牛群（妊娠天數(shù)在265天以上的牛群）的實(shí)際天數(shù)做動態(tài)調(diào)整。除此之外，與大量使用秸稈等粗飼料的低能日糧相比，使用高能日糧需要特別注意日糧顆粒度的制作效果（主要指在保證陰離子鹽混合均勻度與粗飼料顆粒度完整性之間的矛盾）和反芻活動（人為跟蹤或SCR監(jiān)控）跟蹤，避免影響奶牛的瘤胃健康。與此同時(shí)，還應(yīng)該關(guān)注干奶牛采食量的控制，避免干奶牛采食過多導(dǎo)致能量攝入過量。
【國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，基金來源：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(奶牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助”( Supported by China Agriculture Research System)，CARS-36。】
