田潤 草業(yè)負(fù)責(zé)人
牧場基本信息
集團(tuán)名稱：河北樂源牧業(yè)有限公司
存 欄：13萬
成母牛：6萬
玉米青貯收儲(chǔ)情況
2021年青貯收儲(chǔ)量：47.4萬噸
2021年青貯總需求量：63萬噸
2022年青貯收儲(chǔ)量：85萬噸
2022年青貯總需求量：85萬噸
全株青貯玉米收購價(jià)：春玉米620元/噸，7月份到夏玉米420-450元/噸。2021年平均到場價(jià)格580元/噸，2022年平均到場價(jià)格620元/噸
玉米青貯質(zhì)量對比
干物質(zhì)：2021年34%；2022年32%
淀 粉：2021年31.85%；2022年 30.4%
切割長度：2-2.5厘米
NDF：不涉及
ADF：不涉及
留茬高度（收購要求）：≥20厘米
自種青貯情況
自種面積：2.9萬畝，河北邢臺(tái)1.9萬畝，邯鄲2800畝，河南正陽7000畝
單 產(chǎn)：1.6噸
總 產(chǎn)：4.67萬噸
外購青貯情況
外購總量：80.4萬噸
其中裹包青貯：0
最遠(yuǎn)收購距離：2021年由于降雨導(dǎo)致最遠(yuǎn)收購距離大約為450公里，2022年最遠(yuǎn)收購距離約300公里。樂源旗下牧場分布在不同城市，秉承就近畫圈收購原則。
專題討論
荷斯坦雜志：2022年玉米青貯整體質(zhì)量怎么樣？遇到了哪些問題？總量是否滿足需求？
田 潤：2022年玉米青貯整體質(zhì)量尚可。相比于往年，2022年我們更注重降低干物質(zhì)的目標(biāo)值，將其控制在32%左右，干物質(zhì)并不是越高越好，過高可能會(huì)引起奶牛消化系統(tǒng)疾病占比增加。
目前，玉米青貯主要監(jiān)測干物質(zhì)和淀粉指標(biāo)。對于NDF和ADF指標(biāo)，大家更多的是把它們作為燕麥和苜蓿的計(jì)價(jià)單位，而不是青貯的。現(xiàn)在牧場的飼喂需求越來越精細(xì)和精準(zhǔn)了，所以后期我們計(jì)劃嘗試新的品種開發(fā)，明年會(huì)提前跟育種企業(yè)溝通，找一些自種地塊或者是合作訂單地塊嘗試品種改良，使青貯質(zhì)量更靠近目標(biāo)。做到淀粉達(dá)到目標(biāo)值的同時(shí)，盡量保證NDF指標(biāo)相對較低，提高消化吸收率。
2022年不論是自種還是外購，收貯相對較為順利，但也碰到一些問題，一是張家口區(qū)域受霜降影響，大量玉米青貯迅速變黃，無法收割，質(zhì)量下降。二是收春玉米青貯階段,一些地方基層受2022年小麥青貯負(fù)面輿論影響,認(rèn)為收青貯行為屬于毀青苗，是毀糧的違法行為,表示不予支持,導(dǎo)致個(gè)別區(qū)域收貯受阻,期望相關(guān)部門可以給玉米青貯一個(gè)正確的引導(dǎo),玉米青貯對奶業(yè)養(yǎng)殖板塊非常重要。
2021年受降雨影響，很多牧場都沒有收購青貯。2022年在收貯時(shí)，發(fā)現(xiàn)有很多常年收玉米籽粒的種植大戶或農(nóng)業(yè)企業(yè)主動(dòng)跟我們對接售賣青貯，他們認(rèn)為賣青貯是一個(gè)很好的項(xiàng)目，能幫助他們解決很多負(fù)擔(dān)，如天氣災(zāi)害導(dǎo)致的玉米無收成或是掰了玉米之后非常繁瑣的處理等，還要擔(dān)心玉米被偷盜帶來的損耗、玉米市場價(jià)格波動(dòng)等等，還會(huì)占壓一部分資金，2022年他們很認(rèn)真地分析了青貯和玉米的市場優(yōu)劣勢，然后主動(dòng)跟我們溝通，哪怕便宜一點(diǎn)賣青貯他們也是愿意的。所以2022年收青貯很順利，基本沒有地頭違約、跳單等情況，非常高效，基本上我們所有牧場都打滿了。
荷斯坦雜志：種植方面：自種所占比例、自種方式、土地情況如何？您認(rèn)為自種和外購的優(yōu)勢分別有哪些？
田 潤：我認(rèn)為自種的優(yōu)勢是可以把控質(zhì)量，降低采購成本；外購優(yōu)勢是資源豐富，可選擇性強(qiáng)。
樂源牧業(yè)大多牧場位于華北區(qū)域，大家都以耕作為生，幾千畝一片的地塊很少，對于青貯收割作業(yè)來講，300畝以上地塊為佳，150畝以上都可以考慮。
自種土地都是企業(yè)流轉(zhuǎn)回來的，但并不是純自種，我們會(huì)就近跟牧場周邊的第三方種植企業(yè)合作。首先，我們養(yǎng)殖企業(yè)本身自種經(jīng)驗(yàn)不足，對于土地管理、民情管理來說都比較欠缺。再者，對于樂源這種養(yǎng)殖企業(yè)來講，我們并不建議上游種植板塊全靠自己完成搭建，我們可能會(huì)找很多的地塊，簽很多訂單，但我們不會(huì)真正投入到種植過程中去，種植本身風(fēng)險(xiǎn)很高，屬于重資產(chǎn)合作行業(yè)，我們更加相信專業(yè)的事情交給專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去做，然后各自做好自己的環(huán)節(jié)，共同努力把整個(gè)鏈條做好，如此協(xié)作比單方去干效率更高，穩(wěn)定性更強(qiáng)，也更容易達(dá)到共贏目的。
荷斯坦雜志：收儲(chǔ)方面：2022年收獲過程中遇到哪些問題？采取了哪些措施？
田 潤：遇到的問題：張家口區(qū)域受霜降影響，青貯量不足，外調(diào)資源補(bǔ)充需求。
2021年整個(gè)華北區(qū)域受降雨影響收貯不是很順，有很多地塊沒有種上小麥，導(dǎo)致第二年種春收玉米的比較多，牧場和市場兩個(gè)需求并存，春玉米價(jià)格被哄抬起來，最高時(shí)達(dá)620元/噸，7月份到夏玉米尾聲，地頭價(jià)約在420～450元/噸，價(jià)格波動(dòng)比較大。
玉米一般從7月份就開始收了，持續(xù)7、8、9、10四個(gè)月。7月份收的春玉米品質(zhì)相對差些，因?yàn)樗纳a(chǎn)周期短，收這波玉米主要是為了滿足2021年的缺口。8月份的春玉米質(zhì)量最好，因?yàn)樗纳L周期長，整體產(chǎn)量和質(zhì)量相對較高。9月初以后的玉米被定義為夏玉米，質(zhì)量會(huì)逐漸平穩(wěn)。但是2022年整體氣候波動(dòng)比較明顯，溫差相對較大，實(shí)際上會(huì)影響一部分玉米的質(zhì)量（干物質(zhì)水平較高而淀粉水平不是很高）。
內(nèi)蒙古和張家口區(qū)域因?yàn)?月底的霜降（提早了一個(gè)月），對整個(gè)收貯節(jié)奏影響非常大。張家口牧場靠內(nèi)蒙比較近，周邊的玉米質(zhì)量一下子就降低了，我們不得不遠(yuǎn)距離收購一部分青貯。據(jù)我們了解，內(nèi)蒙古區(qū)域的很多牧場都跑到山西、河北等遠(yuǎn)距離收購青貯。
一開始我們預(yù)估因?yàn)橐咔檫\(yùn)輸環(huán)節(jié)可能會(huì)受影響，但2022年整個(gè)收貯戰(zhàn)線較長，從7月初到10月，運(yùn)輸方面還算比較順利。
采取的措施：
國內(nèi)大型牧場越來越多，每一個(gè)萬頭牧場玉米青貯需求量都在6-8萬噸，體量較大，所以建議收貯環(huán)節(jié)戰(zhàn)線稍微拉長一點(diǎn)，不要堵到一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，風(fēng)險(xiǎn)較高，因?yàn)檫@兩年氣候?qū)κ召A影響越來越明顯了。
2022年我們收貯戰(zhàn)線拉的很長，但有點(diǎn)過長，前后近4個(gè)月，我們可以根據(jù)牧場所在區(qū)域，對周邊資源的分布和優(yōu)劣勢做出分析，將早玉米和晚玉米按比例進(jìn)行收割規(guī)劃，安全系數(shù)更高一些。其實(shí)很多牧場已經(jīng)在做這樣的規(guī)劃，比如江蘇地區(qū)沒有早玉米，一些牧場會(huì)收些大麥作為儲(chǔ)備。了解當(dāng)?shù)仫暳希崆白龀鲎钸m合牧場的規(guī)劃，提高牧場對青貯飼喂需求的安全系數(shù)，這是我們今后努力的方向之一。
牧場如果沒有玉米青貯，養(yǎng)牛成本會(huì)非常高，很難維系，而且2022年整體市場不是太好，奶價(jià)一直在降，牧場本來就難以為繼，如果再不能收玉米青貯，明年的成本把控就會(huì)更難，會(huì)影響整體運(yùn)營。集團(tuán)化牧業(yè)可能還有一些支撐，小的養(yǎng)殖企業(yè)沒法生存。
荷斯坦雜志：牧場使用方面：泌乳牛平均添加量、青年牛添加量是多少？
田 潤：泌乳牛平均每日添加量22公斤，青年牛10公斤。
荷斯坦雜志：當(dāng)前奶價(jià)和原料行情下， 在配方優(yōu)化方面，牧場還做了哪些嘗試以降本增效？
田 潤：目前進(jìn)口苜蓿、蛋白原料持續(xù)上漲，在應(yīng)對進(jìn)口苜蓿上尋求替代方案，樂源牧業(yè)主要在收貯國產(chǎn)裹包苜蓿、玉米青貯上進(jìn)行替代，同時(shí)采購部分國產(chǎn)高質(zhì)量燕麥草、棉籽等降低或者不用進(jìn)口苜蓿。在配方上增加粗飼料投入，提升泌乳效率。
