據(jù)畜牧人才網(wǎng)了解，近年來，氨基酸螯合鋅作為一種新型的飼料添加劑，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理功能，在飼料行業(yè)具有廣闊的前景，越來越被廣泛使用。
鋅（Zn）微量元素的一種，在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少，但卻是人體必不可少的一部分，同時(shí)也是動(dòng)物機(jī)體必須的微量元素之一，鋅能夠提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力、繁殖性能，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長發(fā)育，越來越受到畜牧人才的親睞。
目前，飼料行業(yè)添加的鋅源主要有無機(jī)鋅和有機(jī)鋅，無機(jī)鋅生物學(xué)效價(jià)低，易和其他礦物質(zhì)元素產(chǎn)生拮抗，會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的壓力；相比較而言，有機(jī)鋅能較好地解決無機(jī)鋅在應(yīng)用上的弊端，氨基酸螯合鋅就是一種重要的有機(jī)鋅源，氨基酸螯合鋅能有效提高動(dòng)物生長速度，降低消耗，增強(qiáng)生物氧化、抗應(yīng)激和提高機(jī)體免疫力的作用，它的使用效果已經(jīng)在水產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)中得到檢驗(yàn)，迎來飼料人才的廣泛關(guān)注。
氨基酸螯合鋅特點(diǎn)：
螯合，是一門世界上的高新技術(shù)，氨基酸螯合鋅是鋅離子嵌合在兩個(gè)氨基酸分子中間的一種鋅結(jié)構(gòu)形式。兩個(gè)氨基酸分子像“蟹鉗”一樣鉗著一個(gè)鋅離子，形成超穩(wěn)定的螯合結(jié)構(gòu)，然后通過氨基酸通道把鋅運(yùn)送到血液中，使鋅和氨基酸一起被吸收，大大提高吸收率。另外，氨基酸螯合鋅具有香味、適口性好、對(duì)機(jī)體無毒副作用、不會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的壓力。
氨基酸螯合鋅制作工藝：
微量元素氨基酸螯合物的生產(chǎn)一般以餅粕、血粉、毛發(fā)等高蛋白物質(zhì)為原料，用酸水解的方法得到復(fù)合氨基酸，然后與無機(jī)鋅在適當(dāng)條件下進(jìn)行螯合反應(yīng)得到復(fù)合氨基酸螯合鋅產(chǎn)品，其螯合率可達(dá)到92%以上。此種方法工藝簡單、沒有污染、成本較低，是一種較為理想的方法。
氨基酸螯合鋅在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用：
1、提高動(dòng)物機(jī)體免疫力：氨基酸螯合鋅可以通過加強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫來提高機(jī)體免疫力，同時(shí)也可以增強(qiáng)抗菌能力，對(duì)某些腸炎、皮炎、痢疾和貧血起一定作用；
2、提高動(dòng)物機(jī)體繁殖性能能：氨基酸螯合鋅能夠促進(jìn)多種酶的生產(chǎn)，以氨基酸為吸收途徑進(jìn)入血液循環(huán)，吸收率高，能夠提高母畜的繁殖性能，增加產(chǎn)仔數(shù)，提高公蓄的精液品質(zhì)，從而提高受胎率。據(jù)某研究表明，在母豬日糧中添加蛋氨酸鋅，初產(chǎn)母豬受胎率平均提高7.2%，胎產(chǎn)活仔數(shù)均增加0.37頭。
3、促進(jìn)動(dòng)物生長性能：大量研究證實(shí)了氨基酸螯合鋅由于其抗干擾和獨(dú)特的吸收方式，更易被動(dòng)物有效利用，能很好的促進(jìn)畜禽生長，降低料肉比，同時(shí)也能提高母畜的產(chǎn)仔數(shù)、幼蓄的成活率及質(zhì)量。有研究通過對(duì)28日齡和斷奶體質(zhì)量相近的仔豬進(jìn)行試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加不同形式的有機(jī)鋅可以提高斷奶仔豬的日增質(zhì)量，降低料肉比，可顯著改善仔豬的皮毛狀況，并且最適宜的添加量為0.028%。
以上種種表明，氨基酸螯合鋅作為一種新型的飼料添加劑，在飼料行業(yè)具有廣闊的前景，但就目前來說也存在一些不足，諸如：氨基酸螯合鋅的吸收機(jī)制尚未清楚，對(duì)其檢測不能進(jìn)行定量的分析，沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)；雖然氨基酸螯合鋅的原料已經(jīng)很豐富，但制作成本較高，在現(xiàn)階段我國飼料行業(yè)還不能廣泛使用。只有解決這些根本性問題，氨基酸螯合鋅才能再飼料行業(yè)得到廣泛使用，對(duì)于我國畜牧業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。
