火雞是德國人圣誕晚宴的重要食品，然而一項(xiàng)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，圣誕節(jié)前許多德國市場上銷售的所謂“生態(tài)”火雞，其實(shí)在短短四個月的“速生”養(yǎng)殖周期中被多次投食了抗生素藥物，從而在消費(fèi)者中引發(fā)了廣泛的疑慮。日前，德國環(huán)境與自然保護(hù)聯(lián)盟也發(fā)布報(bào)告稱抽樣檢查顯示，目前德國超市出售的雞肉中半數(shù)以上含有超量的抗生素殘留物，養(yǎng)雞場立即減少對食用雞的抗生素用量已迫在眉睫。德國食品、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)者保護(hù)部長伊爾塞·艾格納日前表示，聯(lián)邦政府將采取更加嚴(yán)格的措施切實(shí)限制養(yǎng)殖業(yè)中濫用抗生素的現(xiàn)象，并且要求供貨商提供每批商品的登記批號以供管理部門追本溯源。德國聯(lián)邦政府將于近期出臺藥品監(jiān)督法草案，以立法的形式嚴(yán)格控制抗生素類藥物在養(yǎng)殖業(yè)的使用。
該聯(lián)盟農(nóng)產(chǎn)品專家賴茵希爾德·本寧稱，德國目前約有80％的家禽養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖過程中使用了各類抗生素藥物，獸醫(yī)在給家禽用藥的過程中濫用廣譜抗生素，而這些將通過食物鏈進(jìn)入人體蓄積，從而影響人體免疫機(jī)制等。他指出，今后獸醫(yī)用藥之前應(yīng)有法定義務(wù)認(rèn)真查明病原，而不允許隨便地開出抗生素類藥物。
