日前，廣西容縣傳來(lái)喜訊，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，該縣霞煙雞正式成為國(guó)家地理性標(biāo)志產(chǎn)品。這是繼04年容縣沙田柚獲國(guó)家地理性標(biāo)志產(chǎn)品后又一值得慶賀的事情。
廣西容縣霞煙雞是容縣的名優(yōu)特產(chǎn)之一，享譽(yù)海內(nèi)外，素有“席上佳肴”的美譽(yù)。廣西容縣素來(lái)有著發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)越條件，該縣群山環(huán)抱，植被條件好，無(wú)工礦污染，空氣、灌溉水、土壤質(zhì)量均為優(yōu)良，是無(wú)公害綠色食品生產(chǎn)的好地方。借助容縣優(yōu)越的環(huán)境，霞煙雞已經(jīng)發(fā)展為當(dāng)?shù)刂饕奶厣贩N，成為農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖一大支柱產(chǎn)業(yè)，暢銷(xiāo)海南、廣東、港澳等市場(chǎng)，“霞煙”這個(gè)獨(dú)特地域的商標(biāo)品牌已經(jīng)越來(lái)越為人們所知。
霞煙雞屬肉用雞種，使“三黃雞”中的一個(gè)品種，除具有三黃雞的特點(diǎn)外，每只雞腳底都有一個(gè)肉蹄，最早盛產(chǎn)于廣西容縣石寨鎮(zhèn)下煙村，后由粵桂邊界的信宜縣徑口、金垌、安峨和廣西容縣石寨、楊梅等地引入飼養(yǎng)，因此早期稱(chēng)之為“下煙雞”，隨后， 在一次香港酒樓白切雞味道品評(píng)賽中由美食家們建議，后正式由容縣相關(guān)部門(mén)改名為“霞煙雞”。
霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長(zhǎng)度相近，整個(gè)外形呈方形，雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色；公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)；母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。
霞煙雞有著耐粗飼、生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、個(gè)體大、肉質(zhì)香甜嫩滑、味美皮脆的特點(diǎn)，因霞煙雞的肉質(zhì)肥嫩，又被稱(chēng)為“肥種雞”。這類(lèi)雞適應(yīng)性強(qiáng)，不用專(zhuān)門(mén)育肥，既可以放養(yǎng)也可以設(shè)欄群養(yǎng)或籠養(yǎng)。飼養(yǎng)100天左右，項(xiàng)雞可超過(guò)兩斤半，閹雞可超過(guò)三斤半，最大可達(dá)七八斤重；在正常飼養(yǎng)條件下，母雞約170-180日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，其平均蛋重為43.6g，蛋殼呈淺褐色，一般農(nóng)家飼養(yǎng)的年產(chǎn)蛋量為110個(gè)左右。
近年來(lái)，容縣無(wú)公害基地建設(shè)和示范典型帶動(dòng)取得很好的成績(jī)，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)品牌發(fā)展，全縣新建大型標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境的條件要求。因霞煙雞繁殖力低，羽毛著生慢，急待發(fā)展規(guī)模化現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)。隨后幾年，石寨、容州、楊村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖小區(qū)，此外，容縣在多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了霞煙雞種源保護(hù)區(qū)、霞煙雞保種核心群。重點(diǎn)龍頭企業(yè)有：容縣周義公司、祝氏農(nóng)牧有限公司和黎村家禽業(yè)協(xié)會(huì)等。
霞煙雞以其肉質(zhì)鮮美，無(wú)公害綠色食品享譽(yù)海內(nèi)外市場(chǎng)，成為了億萬(wàn)人的席上佳肴；霞煙雞雖然是三黃雞的一個(gè)品種，但其出口價(jià)格是普通三黃雞的30%左右，市場(chǎng)前景廣闊。
