近日，有著“黑金剛”美譽的渤海黑牛在無棣縣華興畜牧有限公司找到了重生的搖籃。早在2011年12月26日,首屆中國渤海黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會就在無棣縣華興畜牧有限公司舉行,山東省農(nóng)業(yè)科學院渤海黑牛科技示范基地、國家級渤海黑牛保種場和山東省渤海黑牛原種場遷址揭牌儀式同時舉行。該會議的召開,是我國畜禽資源保護與開發(fā)利用的時代需要,至此，標志著瀕臨滅絕邊緣的渤海黑牛重獲新生。
渤海黑牛原稱“抓地虎牛、無棣黑牛”，主產(chǎn)區(qū)在我國山東省無棣縣，是我國唯一的黑毛黃牛品種、是世界三大黑毛牛種之一、全國8大名牛之一。渤海黑牛因其全身被黑，因此而得名，該品種的牛低身廣軀，后軀發(fā)達，體質(zhì)健壯，形似雄獅，具有遺傳穩(wěn)定、適應性強的特點，2011年開始受農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。其肉中的蛋白質(zhì)氨基酸含量達95.11%，肉質(zhì)呈大理石狀分布明顯，產(chǎn)肉率高，含熱量高，肉質(zhì)嫩且口感好，在日本和港澳地區(qū)頗受歡迎，身價昂貴，現(xiàn)如今，渤海黑牛身上個別部位的牛肉最貴重的能賣到4300元一公斤，最便宜的也要80元以上。由于渤海黑牛在近年來的發(fā)展，市場潛在力越來越突顯，激活了一批畜牧養(yǎng)殖戶和養(yǎng)牛技術員。
據(jù)了解，早在上個世紀，黃牛和肉牛的改良，給渤海黑牛造成極大的沖擊，中心產(chǎn)區(qū)存養(yǎng)量急劇下降，分布范圍日漸縮小，特別是進入新世紀以來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械化的普及，最初由農(nóng)民自己喂養(yǎng)視作農(nóng)用牛耕種的優(yōu)勢被日漸淡化，加上養(yǎng)殖成本的增加，農(nóng)戶積極性也逐年降低，不再從事渤海黑牛的養(yǎng)殖繁育，致使散落在鄉(xiāng)間的渤海黑牛數(shù)量日趨減少，瀕臨滅絕。截止到2008年，濱州市渤海黑牛的存欄量由原來的5.6萬頭急劇下降到了不足1萬頭，該品種已經(jīng)沒有參與配種的種公牛。渤海黑牛保種和開發(fā)利用工作迫在眉睫。
近年來，一大批畜牧專業(yè)人才致力于渤海黑牛的保種開發(fā)工作，無棣縣華興畜牧有限公司及該公司董事長楊占崗就是典型的代表之一。2008年，在山東省、市畜牧獸醫(yī)局的大力支持下，楊占崗投資700多萬元建成集肉牛宰殺、除酸、分割、速凍、銷售于一體的華興畜牧有限公司。2009年，又建成了擁有1000多頭架子牛規(guī)模的育肥基地，公司產(chǎn)品注冊了商標并通過了無公害認證。同時，他還成立了華興養(yǎng)殖專業(yè)合作社，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運營管理模式，標準化生產(chǎn)，不斷提高黑牛飼養(yǎng)水平，提升牛肉加工工藝，保障渤海黑牛的產(chǎn)量和質(zhì)量。渤海黑牛是楊占崗心頭的牽掛，他說“保護渤海黑牛，就是保護一個民族品種，一個區(qū)域品牌，如何讓黑金剛生出更多的金子，需要更長久的努力”。
此外，中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學、山東省農(nóng)科院、山東省畜牧總站以及國內(nèi)外有關科研單位和專家教授的合作成立的“渤海黑牛產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心”將加快黑牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
