近期，生豬市場(chǎng)價(jià)格在持續(xù)走低半年后出現(xiàn)反彈，養(yǎng)豬效益逐漸增加，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展期。那么，當(dāng)前的生豬生產(chǎn)情況到底如何？2006年養(yǎng)豬業(yè)將走向何方？
生豬、豬肉價(jià)格小幅上升，生豬產(chǎn)業(yè)走出了持續(xù)半年的低谷，當(dāng)前，生豬、豬肉價(jià)格分別為7.80元／公斤和13.80元／公斤，與2005年12月份相比，均有小幅度上升。與此同時(shí)，在生豬、豬肉價(jià)格上升的拉動(dòng)下，仔豬價(jià)格也由不足4.00元／公斤，上升到6.00元／公斤，許多農(nóng)戶開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)仔豬，積極補(bǔ)欄。這些都表明，生豬市場(chǎng)正在逐漸走出2005年下半年以來(lái)的低谷，進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展期。據(jù)分析，這次生豬產(chǎn)業(yè)迅速走出低谷的原因主要是：生豬生產(chǎn)在低谷后的必然反彈；禽流感的發(fā)生使得禽肉銷量下降，人們對(duì)肉類的需求部分轉(zhuǎn)向豬肉；年關(guān)將至，生豬進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季。
生豬生產(chǎn)一直比較穩(wěn)定，飼料銷量穩(wěn)中有升。以山東省德州市為例，2005年底全市生豬存欄253萬(wàn)頭，能繁母豬存欄31萬(wàn)頭，與2004年底相比均有增加。在生豬存欄穩(wěn)定增加的同時(shí)，豬飼料的銷量也呈穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，從各飼料加工企業(yè)銷售情況看，2005年豬飼料銷量增加100%左右。另外，受玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格下降的影響，目前育肥豬飼料價(jià)格為1.60元／公斤，與2005年同期相比，下降了4.8%，養(yǎng)豬的飼料成本降低。春節(jié)過(guò)后，生豬價(jià)格在8.00元／公斤上下浮動(dòng)，農(nóng)戶養(yǎng)豬效益每頭在100元左右，生豬生產(chǎn)將逐步進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期。
規(guī)模化發(fā)展是今后生豬產(chǎn)業(yè)的必然發(fā)展方向2005年下半年以來(lái)，生豬市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，由原來(lái)的每公斤7-8元下降到6元左右，部分養(yǎng)豬戶出現(xiàn)虧損。但一些大型養(yǎng)豬基地依托規(guī)模優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了“市場(chǎng)雖滑坡，效益仍可觀”。其增效主要來(lái)源以下幾個(gè)方面：仔豬實(shí)行自繁自育，每頭生豬降低購(gòu)買(mǎi)仔豬成本60元以上；購(gòu)進(jìn)的飼料原料量大、價(jià)格低，每頭豬可減少飼養(yǎng)成本50元左右；銷售的生豬質(zhì)量好、數(shù)量多、價(jià)格高，與市場(chǎng)價(jià)相比每公斤高出0.4元以上，一頭豬的銷售差價(jià)就是40元。幾項(xiàng)相加，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)與普通養(yǎng)殖戶相比，飼養(yǎng)一頭豬的效益多出150元，扣除規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的人工、基建等成本，效益差也在100元左右。養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化優(yōu)勢(shì)日益明顯。
實(shí)施規(guī)模化養(yǎng)殖是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度后的必然選擇。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高，千家萬(wàn)戶的分散飼養(yǎng)已經(jīng)難以適應(yīng)，而規(guī)模化養(yǎng)殖既可增加經(jīng)濟(jì)效益和抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，還是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的必要基礎(chǔ)。。只有生豬產(chǎn)業(yè)達(dá)到一定規(guī)模，才能實(shí)現(xiàn)服務(wù)指導(dǎo)、科技應(yīng)用、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量控制等的系列化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，保證養(yǎng)殖效益和畜產(chǎn)品質(zhì)量。總之，有規(guī)模才有效益，有規(guī)模才有市場(chǎng)，大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模養(yǎng)殖已是大勢(shì)所趨。
摘自《北方牧業(yè)》2006年第四期
