來源：金農網 時間：2006年7月12日
1、蛋白質：其含量過高或過低，均不利于魚蝦生長。鯉魚缺乏
氨基酸，會引起魚的體質惡化，平衡失調，脊椎彎曲，并嚴重影響肝
胰組織。飼料中氨基酸不平衡或蛋白質過量，不但不經濟，而且在一
定程度上是有害的。蛋白質進食量過大是形成脂肪肝的主要原因。
2、脂肪：脂肪對蛋白質有節約的作用，魚蝦對脂肪的適宜需求
量推薦如下：
鯉魚4%～8%、草魚3%～7%、青魚3%～8%、羅非魚5%～
9%、異育銀鯽5%～8%、團頭魴2%～5%、斑點叉尾 5%～
12%、虹鱒3%～15%、黑鯛10%～14%、鯪魚5%～8%、中國對
蝦4%～6%、羅氏沼蝦4%～9%、南美白對蝦6%。脂肪不足或缺乏
可導致其代謝紊亂，飼料蛋白質利用率下降，嚴重時會出現脂溶性維
生素和必需脂肪酸的缺乏癥，油脂品質不好或過多，易引起脂肪肝、
魚體抗病力下降。氧化脂肪會產生醛、酮、酸，對魚蝦有毒，甚至患
瘦脊病（鯉魚）。
3、糖類：魚蝦對糖類需求量差異較大，一般為20%～50%。其
中鯉30%～40%、草魚28%左右、團頭魴30%左右、羅非魚30%～
40%、青魚25%～35%、異育銀鯽36%、中國對蝦20%～26%、
羅氏沼蝦20%～35%。一般來說，草食性和雜食性魚對糖類的適宜
需求量高于肉食性魚，幼魚對糖類的需求量低于成魚，水溫高時低于
水溫低時。魚類對單、雙糖的消化率較高，淀粉次之，纖維素最差，
但纖維素能刺激魚蝦消化道蠕動與消化酶的分泌，促進其營養物質的
消化，因此飼料中應適量有之。
4、礦物質：魚蝦雖能從水環境中吸收礦物質，但不能滿足其快
速生長的需要。因此應在飼料中添加。目前，有些廠家生產的復合礦
物質預混料只有微量元素而無常量元素，而且使用魚蝦消化吸收率低
的廉價原料，因此其品質較低，不能有效地促進魚蝦生長，所以養殖
戶應合理選擇使用。
5、維生素：魚蝦的健康與生長十分重要。目前由于維生素原料
的價格較貴，我國尚無統一的產品標準，因此有些廠家生產的復合維
生素標準中含量較高，但實際上達不到需要量或企業標準，所以質量
較差，有的甚至出現飼料中雖添加著維生素，但還會出現維生素缺乏
的現象。
