“技術缺乏成為制約奶業產業化發展的關鍵性因素。”7月15日，
在京召開的第三屆中國乳業科技大會上，內蒙古伊利實業集團股份
有限公司總裁潘剛直陳利害。與之相呼應的是，中國乳業科技大會
顧問、農業部原部長何康，中國乳業科技大會名譽主席駱承庠和國
家食物與營養咨詢委員會主任盧良恕也都在會上表示了科技創新在
乳業發展中的必要性和緊迫性。
技術缺乏的表現之一就是產業化程度不高。我國奶牛飼養以小
規模生產、分散農戶飼養為主，生產方式不能適應奶業產業化的要
求。“十五”期間，我國奶業的科技貢獻率僅為50%。而在過去的
20年里，美國、加拿大等奶業發達國家科技貢獻率就達到了70%。
“技術缺乏的另一個表現就是奶牛種源特別是良種奶牛不足，單
產低。”潘剛介紹說，“盡管我國現有奶牛存欄量已突破1000萬
頭，但其中良種荷斯坦奶牛不足1/3，其他為雜交改良牛或者肉
乳兼用牛，產奶量相對較低。奶牛良種率低直接導致單產水平低，
我國成年奶牛的平均單產僅為3500千克，奶牛單產率僅為世界平
均水平的63%。”
與會代表認為，除上述兩個方面外，在原料奶的質量、企業
加工能力、飼料生產以及服務體系的建設等方面也應該拓寬技術
發展空間。
摘自:中國農業信息網
