作者：Diego Paiva , Audrey McElroy
翻譯：張德玉 建明工業（珠海）有限公司技術服務經理
腸道的生態系統對飼料中的成分非常敏感。特定的營養物質的不同含量水平會影響到腸道微生物菌群，并影響到雞的生產性能及對疾病的易感程度。幾個不同的飼料成分可能就會使產氣莢膜梭菌快速增殖，并導致壞死性腸炎的發生。
易導致NE的幾種谷物類成分已經被認定。研究發現，配方中添加的谷物（大麥、燕麥、黑麥、小麥）含有很多難消化的，可溶性的抗營養因子（NSP）[17,18]。然而，NSP為什們會導致雞群容易患上NE的機制還不清楚，NSP在雞的腸道內會增加消化物的粘性，影響肉雞的生產性能。NSP影響生產成績，可能與其降低營養物質的消化吸收有關，比如，氨基酸，脂肪和膽固醇，并且還會影響到糖的吸收[20,22]。
這些營養物質會在腸道內被微生物利用，可能會改變腸道內菌群類型和菌群平衡狀態[22,23]。Jia等稱，日糧中高水平的NSP使雞腸道中的消化物變得更加粘稠。NSP引起腸道消化物粘稠，主要是由于NSP刺激腸道粘膜分泌粘液增加，并增加了復合多糖與水結合的能力。高粘度的消化物會阻止食物與消化酶的接觸，影響食物的消化吸收。結果導致未被充分消化吸收的營養物質進入腸道后端被微生物利用。導致產氣莢膜梭菌快速增殖超過其他菌群[23]。
日糧蛋白質水平和蛋白來源也會影響雞群NE的發生。高蛋白日糧會導致腸胃食糜高蛋白水平，為微生物生長提供了很好的基質[14]。另外，蛋白質在小腸中被消化成含氮（氨基酸和多肽）混合物，不僅會提高腸道內PH還會引起腸道致病菌的繁殖，包括產氣莢膜梭菌[8,15]。有證據表明，蛋白質來源要比蛋白質水平對NE的發生影響更大。含有動物蛋白（魚粉，肉骨粉）較高的日糧，NE的發生率會更高[28]。Timber等認為動物蛋白含有更高水平的難消化的蛋白質進入盲腸，給產氣莢膜梭菌繁殖提供了基質。另一種可能性就是，日糧中氨基酸不平衡（尤其是蛋氨酸和甘氨酸）導致盲腸中產氣莢膜酸菌繁殖，出現NE癥狀[5,28]。然而，為什么動物蛋白日糧更容易導致NE的發生，現在還不清楚。
礦物質在日糧中的水平也會影響雞群NE的發生。Zn是第一個與NE有關的礦物質，Zn參與α-毒素的激活。產氣莢膜梭菌產生的α-毒素依靠性Zn水解脂質膜[15,29,30]。該機制在產氣莢膜梭菌毒素章節有詳細的論述。日糧中Ca的水平也與NE的發病機制有關，但是Ca是如何有利于產氣莢膜梭菌的機制還不清楚。有可能超額的Ca會使腸道PH升高[31,32]，產氣莢膜梭菌比在自然環境中生長的更快。Paiva等[34]報道稱，由NE導致的死亡率，在日糧中添加0.9%的Ca要比添加0.6%的高。但是，在該研究中并未觀察兩種Ca添加量導致的胃腸PH的變化，有可能Ca是激活α-毒素和NetB毒素需要的，但是該機制還需要進一步研究證實。
（未完待續）
