生豬養(yǎng)殖看似簡單，其實高精尖；育種技術(shù)、育肥管理、產(chǎn)業(yè)鏈一體化三大方面都有很多講究，究竟為何？且看下文分解。
上游高科技高彈性，下游重市場拼渠道?？v觀生豬全產(chǎn)業(yè)鏈(曾祖代-祖代-父母代-商品代-屠宰-肉制品)，越往上游波動越大；正所謂“三年不開張，開張吃三年”。我們在報告《豬!豬!豬!生豬養(yǎng)殖系列報告之一-超長豬周期，讓暴利飛!》中創(chuàng)新性提出，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的補欄不及散戶退出的速度，導(dǎo)致本輪豬周期打破以往“一年期季節(jié)性小周期”和“三年期蛛網(wǎng)模型中周期”，呈現(xiàn)出“超長豬周期”的特征，并用“三高”——“散戶養(yǎng)殖成本高、規(guī)模補欄門檻高、業(yè)外資本學(xué)費高”來形象地解釋“豬價漲”與“存欄降”共存的深層原因。
百年育種高科技，產(chǎn)業(yè)上游高投入。育種作為生豬養(yǎng)豬的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是決定企業(yè)競爭力高下的重要因素，海外生豬育種已有百年歷史。全球一半以上的生豬在中國飼養(yǎng)，但我國的核心種豬嚴(yán)重依賴進(jìn)口；目前全球種豬有5大品種，其中杜洛克、長白、大約克三個品種的養(yǎng)殖最為廣泛。我國商品肉豬以三元為主，其中外三元“杜長大”占比超過90%；近年來國內(nèi)的公司化育種成為趨勢，因為育種投資大、技術(shù)要求高，專業(yè)性強、組織化程度高，規(guī)模太小不容易配套，規(guī)模大更具經(jīng)濟(jì)價值。
育肥管理精細(xì)化，專業(yè)飼養(yǎng)分階段。溫氏、牧原等大型規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的萬頭豬場管理十分嚴(yán)格，不僅需要將不同胎次、不同豬群按階段分組并要求做到全進(jìn)全出，各階段實行差別化喂養(yǎng)和精細(xì)化管理，有助于精準(zhǔn)推行動物營養(yǎng)，并有效預(yù)防疫病。商品豬從出生到出欄銷售大約需要5個月，相繼經(jīng)歷了嬰兒豬、保育豬、仔豬、大豬等四階段，每個階段的飼料配方及用量、飼養(yǎng)方式、防疫重點各不相同；勝在精益求精、萬無一失，細(xì)節(jié)決定成敗。
產(chǎn)業(yè)鏈一體大趨勢是餡餅，但也需防陷阱。養(yǎng)殖企業(yè)種繁育一體化，更提倡飼料自給率，倒逼飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型向下游養(yǎng)殖延伸；比如以新希望、海大為代表的飼料龍頭和以中糧為代表的糧油加工巨頭紛紛進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖，但“一入養(yǎng)豬深似海”。在生意場上，強強合作往往能出奇制勝，豬肉行業(yè)卻是例外，產(chǎn)業(yè)鏈上游老大“溫氏”與下游老大“雙匯”的合作并不順利。為何養(yǎng)豬大王溫氏試水屠宰卻淺嘗輒止？為何肉制品龍頭雙匯高調(diào)養(yǎng)豬，卻如履薄冰？
