曾幾何時，青海人看著沿海城市大眾的餐桌，總是艷羨那冰凍冷鮮的三文魚!今天，青海人自己的餐桌上，也擺上了白里透紅的鮮嫩魚肉——三文魚，讓前來游玩的外地游客頗為“驚艷”!
青海具有豐富的冷水資源，隨著黃河上游大中型水庫的形成，為青海省三文魚養殖創造了得天獨厚的天然水域條件，這些水體常年不封凍，被國內外公認為養殖鮭鱒魚條件最好的地區之一。
尖扎縣水域資源豐富，全縣水域面積0.95萬公頃，其中，可利用面積0.67萬公頃，適宜冷水魚類生存。從美國引進魚種，以虹鱒和白鮭魚為主推品種，以深水大網箱養殖為主推技術，以推廣應用丹麥高能環保飼料作為養殖環境和產品質量保證，目前尖扎縣年產100噸以上規模的合作社和企業共7家，三文魚養殖已形成了以“湟品”、“雪域星輝”兩大品牌為主的產品陣營。因在無化學污染和有機污染物的低溫水域養殖，魚體干凈，被國內外知名專家公認為名副其實的綠色食品。
