2019年畜牧業(yè)發(fā)展出現(xiàn)較大波動，生豬產(chǎn)能大幅下滑，家禽產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中有增。在生豬產(chǎn)品價格大幅上漲的帶動下，畜產(chǎn)品價格總體上漲，引起各方關(guān)注。當(dāng)前，為做好抗擊新冠肺炎疫情，更好地服務(wù)和引導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、全國畜牧總站組織畜牧業(yè)監(jiān)測預(yù)警專家團隊，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，回顧2019年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢，展望2020年發(fā)展趨勢，供行業(yè)內(nèi)人士參考。
豬肉市場供給持續(xù)偏緊，生豬價格將維持高位運行
受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和一些地方不當(dāng)禁養(yǎng)限養(yǎng)等因素影響，2019年全國生豬產(chǎn)能下降較多，豬價漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年12月生豬存欄同比下降37.7%，能繁母豬存欄同比下降31.4%，全年累計出欄量同比下降24.6%。市場供給不足導(dǎo)致豬肉價格、進口數(shù)量均創(chuàng)歷史新高，全年生豬養(yǎng)殖頭均盈利高達660元。
具體來看，2019年前三季度生豬產(chǎn)能持續(xù)下降，四季度開始有所回升。前期疫情較為嚴(yán)重的時候，很多大型養(yǎng)殖企業(yè)都通過調(diào)減生豬產(chǎn)能、放緩擴張步伐等方式，來應(yīng)對疫情風(fēng)險。后期隨著大量小散戶的退出及疫情逐步趨穩(wěn)，大型企業(yè)集團開始實施新一輪擴張計劃，“百萬頭生豬養(yǎng)殖項目”陸續(xù)在各地上馬。受非洲豬瘟疫情影響，2019年種豬供應(yīng)也較為緊缺。一方面供應(yīng)少、價格高，另一方面外部引種風(fēng)險較大，不少養(yǎng)殖場戶選擇從商品豬中留種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)模以上屠宰企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年12月屠宰企業(yè)公母豬屠宰比例分別為70%和30%，母豬數(shù)量明顯偏少，說明有不少商品母豬被留作種用。正常情況下，商品母豬繁殖效率比二元母豬低15%~20%，雖然效率降低，但卻能在一定程度上緩解產(chǎn)能不足的影響。
展望2020年，上半年生豬市場供應(yīng)仍面臨較大壓力，如果疫情穩(wěn)定，下半年開始，市場供給將逐步增加。從外部因素看，2020年豬肉進口可能會進一步增加，但受全球貿(mào)易量制約，增幅有限。此外，新冠肺炎疫情在一定程度上將影響生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。綜合判斷，2020年豬肉市場將延續(xù)供給偏緊的態(tài)勢，生豬價格將維持高位運行。
