一是根據疫情防控新形勢、新要求，指導食品經營者嚴格落實進貨查驗，索證索票責任，保證銷售產品來源可查、去向可追，最大限度控制食品安全風險和疫情傳播風險。
二是加強監督檢查和產品抽檢，對無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產地證明、購貨憑證的水產品一律禁售禁用，加大對位于地下、半地下場所的農貿市場食品安全的抽檢力度，及時發現及時處置不合格產品。
三是嚴厲打擊野生動物非法交易，禁止食用野生動物，限制活禽交易和宰殺、鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場交易。
四是加強菜籃子產品的價格監測，保證糧油肉蛋等生活必需品價格水平的穩定，加強對社區菜店、農副產品市場、大型連鎖超市等督導檢查，嚴肅查處囤積居奇、哄抬物價等價格違法行為，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜使假等食品安全犯罪行為，保證市場食品供應充足，價格穩定，質量安全。
嚴厲打擊野生動物非法交易，禁止食用野生動物，限制活禽交易和宰殺，鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺。
在打擊非法野生動物交易方面，市場監管總局認真落實全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、割除濫食野生動物陋習、確實保障人民生命健康的決定，聯合有關部門印發《關于加強野生動物市場監管積極做好疫情防控工作的緊急通知》，《關于禁止野生動物非法交易的公告》。
在全國范圍內組織開展打擊野生動物違規交易專項執法行動，聯合有關部門依法取締、查封、關閉野生動物違法經營場所，全面禁止野生動物非法交易。截止6月中旬，全國市場監管部門累計查辦野生動物違規交易案件450件，共檢查農貿市場等各類經營場所1772.6萬個次，檢查經營戶5631.2萬戶次，停業整頓市場及經營戶1.2萬余家。
