蛋雞產能嚴重過剩，雞蛋價格低迷，近兩個月去產能趨勢顯現，雞蛋價格回升。農業農村部對12個雞蛋主產省監測數據表明今年上半年產能過剩，去產能形勢已拉開序幕。
8月初雞蛋價格的下跌幅度超出業內者預期，后市蛋價是否還存在上漲空間，目前市場上供需情況又是如何?下半年應該如何把握雞蛋合約的節奏?
A局
1、該縣2005年養殖蛋雞高峰期時存欄3000萬只，2017年存欄1500萬只，去年下半年新增100萬只，2020年存欄1800萬只左右，受制于環保政策，蛋雞養殖規模擴張幅度有限。目前1萬只以上存欄養殖戶300戶以上，占比65%，50萬只以上存欄養殖戶有十幾家，200萬只養殖戶一家。
2、該縣正常情況下生豬存欄40萬頭，2019年存欄10萬頭，目前存欄20萬頭，預計到年底存欄25萬頭，明年三季度恢復至40萬頭正常存欄。
3、該縣目前有3萬多戶養山羊企業，山羊存欄100萬只。
B公司
1、預計現貨8月還有一波上漲，前一次漲價有情緒因素在，這一次上漲預計上漲幅度有限。
2、10月蛋價主產區平均價預估在3元/斤左右，10合約可能在8月現貨上漲時還會被炒漲一次，也有可能跟隨09直接下跌。
3、預計現貨的價格主要看蛋雞養殖利潤怎么樣，同時雞蛋的產能不可能在短時間去掉，在目前蛋雞熊市的情況下依然可以做縮養殖利潤。
C畜禽有限公司，目前養殖18萬只，200天雞齡。
1、飼料1.3元/斤，料蛋比2.3，飼料成本2.9元/斤多一點，綜合成本3.2元/斤。
2、目前3.4元/斤的雞蛋價格不愿意補欄。
3、目前了解到種雞場8、9月的雞苗基本排滿。曉鳴一天能出50萬只雞苗，一個月大約能出1600萬只/月。
4、雞苗的孵化加工費約0.35元/只，包括電費、人工、疫苗費用，種雞一年下蛋240枚種蛋，考慮公雞的話120枚種蛋/年，其中100枚孵化出雞苗。
D農副產品有限公司
1、60萬只存欄，正常養到520天，目前有430天的老雞15萬只，130天的20多萬只。
2、目前淘汰雞價格6塊多，430天老雞打算在7塊多淘汰，去年淘汰雞在13塊時沒有淘汰，吃了很大的虧，今年如果有合適的價格就會淘汰，不一定養到520天。
3、目前綜合養殖成本3.4元/斤左右，散戶綜合養殖成本2.8-3元/斤，德青源成本3.8元/斤。
4、近期食品訂單同比去年少30%左右。
5、公司存有冷庫蛋3000噸，目前已經出三分之二，有其他公司的冷庫存了2萬噸，目前出庫三分之一。
6、目前公司摸索出一套存冷庫蛋的方法，冷庫蛋出庫后和鮮雞蛋區別不大，哈夫指數在80左右。保存的成本約0.05元/斤左右，處理的成本在0.15元/斤左右。
E禽業專業合作社
1、去年籠位40萬只，目前籠位60萬只，目前滿欄狀態。
2、正常養殖到490天左右，目前有500多天老雞18萬只，80天青年雞12萬只，前期18萬只換羽雞已經開產，換羽綜合成本6元/只左右。500多天的老雞準備在9月底和10月分批淘汰。
3、去年蛋雞飼料價格1.1元/斤，現在飼料價格1.3元/斤左右，漲了兩毛多。
4、海安雞蛋價格前面高點4元/斤，今天3.8，預計8.20號到達高點4.2-4.5元/斤，9月、10月還有一個小的蛋價高峰。
5、如果9月蛋價3.5元/斤左右愿意補欄，大企業不會像散戶養殖，都是按計劃補欄，不會出現長時間空欄。
F禽業有限公司
1、目前蛋雞存欄一百多萬只，還有近一百萬只雞舍在陸續投產，打算最終形成240萬只的存欄規模。
2、目前有100天的雞30萬只。
3、主要養殖京紅一號、京紅二號、粉六、粉八，綜合成本3.2-3.3元/斤左右。
4、雞蛋主要用于蛋品蛋液加工、精品蛋和加工成鹵蛋，公司對雞蛋來源把控非常嚴格，一般只采購大型雞場雞蛋，要求無抗無藥殘，哈夫指數高。
5、公司參與雞蛋期貨較多，會在盤面低價時鎖定雞蛋價格，鎖定蛋液等產品利潤，但對雞蛋交割品的質量和交割地有顧慮。同時把蛋液等產品賣給下游時客戶，下游客戶也愿意按照近月雞蛋盤面價格定價，定價模式為盤面價格+加工費+利潤。
6、蛋液生產線基本是連續生產，不會因為每天的訂單多少去開或者停生產線，蛋液的保質期為21天，正常情況下連續生產的蛋液可以存放，根據訂單量適度調節。
7、自己的調研情況來看三月份餐飲消費恢復50-60%，七月份恢復80-90%。
8、公司六月份的訂單已經恢復到去年同期，七、八月訂單同比去年有所增加，目前看好下半年訂單量。但是這有六月份以來公司讓利以擴大市場的原因，同行的訂單情況不是很理想。
G食品有限公司
1、50萬蛋雞籠位，目前200-300天的22萬只，80天的8萬只，100天的8萬只。
2、如果到了十月份，雞蛋價格在3.5元/斤，淘汰雞5元/斤，300多天的雞也會選擇淘汰，淘汰了補一批雞苗。
3、目前飼料成本2.6元/斤，相比其他養殖企業飼料成本低，原因是改良了配方，用米糠等代替玉米。綜合成本3.6元/斤左右，因為設備都是進口，折舊費用大。
4、雞蛋主要供給母公司，按大流通價加0.3-0.5元/斤。
蛋商郭總，雞蛋主要銷往上海和寧波。
1、今年的外銷量同比下降20%，以前這個季節食品廠主動要貨，目前還沒有這種情況。
2、東臺這邊的冷庫基本都存滿雞蛋，目前不知道出了多少，這個天氣鮮雞蛋可以教放10天到15天，冷庫蛋出庫后存放3-5天。
3、今年2、3月份的補欄量只有正常情況下的15%，4月份恢復正常補欄。目前新開產的不多，但是接下來很多。
4、東臺今年的存欄量比去年增加20-30%。
5、正常養到480-500天淘汰，目前450-480天的老雞占比30%，最近會淘480天的，淘汰后補欄，空欄的情況比較少。
H禽蛋合作社
某養殖戶甲，籠位14萬只。
1、210天4萬只，100天4萬只，20天4萬只。
2、高溫導致產蛋率降8%左右。
3、目前庫存3-4天，一般情況下庫存1-2天。
某養殖戶乙，2017年養12萬只，2019年養15萬只，2020年養20萬只。
1、目前125天2萬只，40天5萬只，520天一批，前幾天剛淘汰了一批580天的。
2、正常情況下養到550-600天，前幾天在淘汰雞7.5元/斤時淘汰了580天的老雞，520天的雞等在中秋節淘汰。
3、自己養殖從2008年開始，基本不空欄，520天的雞淘汰后會再補欄。
4、目前曉鳴的雞苗訂單已經排到10月。
5、目前飼料價格1.33元/斤，料蛋比2.2左右，飼料成本2.9元/斤左右。
6、高溫導致產蛋率下降的不多，下降2-3%。
I禽業，13萬籠位，目前處于滿欄狀態，正常養到500天左右。
1、目前600天的3萬只，300天的5萬只，100天的5萬只，600天的為6月份換羽雞，打算在8月份淘汰。
2、目前已經定了雞苗，淘汰后上雞，雞苗訂單排到了10月份。
3、目前2-3天庫存，與蛋商簽訂協議，都是到天收購，庫存正常。
4、高溫導致產蛋率下降5-10%。
J蛋業有限公司
某蛋商
1、2，3，4月份補欄很少，目前小蛋不多，最近開產有十幾萬只，是150天的雞（二月份補欄），但是6月份補了60天的青年雞，相當于4月份補欄。
2、小戶在6月底淘汰較多，淘汰了沒補欄，但7月中旬開始陸續定了9、10月份的雞苗。
3、今天現貨到戶收購價3.45元/斤，預計漲到高點4.7元/斤，中秋節后4元/斤。
