生豬養殖
呂東炎說，從生豬養殖頭部企業來看，以河南某企業為例，2021年一季度該企業能繁母豬存欄量為284萬頭，三季度降至267萬頭，降幅為6%。2021年四季度末能繁母豬存欄量又增長到283萬頭，但2022年二季度又降到247萬頭，降幅達12.56%。這說明2021年四季度企業補欄的生豬，在2022年一季度和二季度又被淘汰了。與此同時，分析其他頭部企業可以發現，2021年第四季度補欄的后備母豬也在2022年春節前后被不同程度地減欄。“腰部”企業和散養戶2022年3月之前基本也沒有大量補欄。
另外，分地域來看，2021年，云、貴、川、粵、桂比北方減欄晚1—2個月時間，但幅度較大，這與2021年豬價持續下跌有關。值得注意的是，2021年11月后，南方臘肉及消費增加疊加，使豬價快速上漲，一部分企業進行試探性補欄，但也在2022年春節前后進行了又一次減欄。
“國內生豬價格走高以后，飼料原料如玉米價格等大幅下滑，生豬養殖企業利潤恢復，出欄一頭生豬由虧損變為盈利600—1000元。在這種情況下，部分生豬養殖大戶吸取了往年‘高位不賣反受害’的教訓，開始積極出欄生豬，市場供應不斷得到改善，這是近期國內生豬價格高位回落的主要原因。”湖南省一家大型生豬養殖企業負責人告訴記者，經歷了近年來“豬周期”的洗禮，市場變得理性，很多養殖企業與中小型養殖戶不再一味地追求高利潤，而是希望市場能夠穩定發展，價格不要大起大落。
生豬價格
據呂東炎介紹，目前來看，國內生豬養殖規模化、集約化的發展趨勢已經形成，雖然當前散養戶能繁母豬存欄量等還占有較大比例，在豬價波動過程中也扮演著重要角色，但其市場影響力不斷下降，當前及未來大中型養殖企業的市場話語權越來越強。因此，現階段在大型豬企加大出欄量的情況下，國內生豬價格呈現平穩運行態勢。市場人士告訴記者，在相關政策引導下，生豬市場價格逐步降溫，短期內市場情緒也將更加理性。考慮到未來我國生豬產能仍保持在高位，預計生豬價格在進入8月消費旺季后，仍不具備再度大幅上漲的可能。
