進入6月，由于養殖端積極性高漲，雞蛋供應充足，山東省雞蛋市場價格持續探底。據綜合數據顯示，今年第23周（6月上旬），全省雞蛋平均銷售價格已跌破“7元”大關，降至6.79元/公斤，不僅創下年內新低，更是近5年來（自2021年以來）的最低點。
據畜牧部門統計，截至第24周，煙臺市文登區、廣饒縣等地雞蛋價格已降至6.0元/公斤；濟南市章丘區蛋價從年初的10.2元/公斤一路下跌至6.6元/公斤，年內降幅高達35%。目前，省內蛋雞養殖的綜合成本線普遍在7.0元/公斤至7.3元/公斤左右。
據分析，此輪蛋價下跌主要動力來自供應端。受2024年下半年行情利好刺激，養殖端補欄積極性高漲，導致2025年二季度新開產蛋雞數量激增。同時，部分養殖戶延緩老雞淘汰，使得全省乃至全國在產蛋雞存欄量持續處于高位。據預測，6月份全國在產蛋雞存欄量或增至13.4億只，達到近五年峰值。
需求端持續疲軟。端午節的節前備貨效應消退后，雞蛋消費迅速進入傳統淡季。隨著各大院校即將放假，食堂等集團消費需求將進一步萎縮。此外，今年以來豬肉等替代品價格持續低位運行，也分流了部分雞蛋消費。
季節性存儲和流通壓力加大。當前北方天氣炎熱，而南方地區則提前進入“梅雨季”。據氣象部門預測，今年長江中下游地區將迎來“10年不遇”的強梅雨，持續時間長、降雨量大。高溫高濕天氣極大地增加了雞蛋的存儲和運輸難度，導致經銷商備貨意愿下降，多以清庫存為主，進一步加劇了價格下行壓力。
短期來看，在供應過剩、需求平淡和天氣因素的三重壓力下，雞蛋市場供大于求的矛盾或將進一步加劇，價格缺乏上漲動力。
中長期來看，轉機或出現在7月中下旬之后。屆時，持續虧損可能倒逼養殖戶加速淘汰老雞，同時“三伏天”高溫會導致蛋雞產蛋率季節性下降，供應壓力有望得到緩解。待8月下旬中秋節備貨啟動及學校開學，市場需求回暖，蛋價有望迎來階段性反彈。
在此背景下，業內專家建議養殖場戶應密切關注市場行情，加快淘汰500日齡以上的老雞以減少虧損，并靈活調整補欄計劃，規避產能過度擴張的風險。同時，做好夏季雞舍的降溫防暑和衛生防疫工作，確保蛋品質量。貿易商則應保持低庫存策略，謹慎操作，規避價格風險。
