今年以來，豬價穩中有跌。農業農村部監測數據顯示，6月25日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.22元／公斤，比1月6日的22.81元／公斤下降11.4%。6月第3周，生豬價格為14.61元／公斤，較年初累計跌11.8%，同比下跌20.8%。
那么，上半年豬價為何下跌？“往年春節過后生豬出欄量會季節性下降，但今年上半年尤其是二季度生豬出欄量穩定，并且明顯比去年要高，使得今年節后豬價持續回落，不過波動幅度不大。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇分析，供給充裕和消費季節性下降導致今年豬價穩中有跌、窄幅震蕩，但凍豬肉輪儲、凍品庫存下降又對豬價形成一定支撐。
從生產供給看，生豬屠宰量保持高位，今年1月至5月，規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量15349萬頭，同比增長12.8%。從豬肉進口看，1月至5月我國豬肉進口45萬噸，同比增長5.2%，其中5月份豬肉進口9萬噸，同比增長11.7%。從消費需求看，春節后我國豬肉消費需求逐漸轉向平淡，疊加近期天氣轉熱，消費需求進入季節性淡季。從凍肉收儲看，截至5月底共輪換5次中央儲備凍豬肉，疊加對加拿大和美國進口豬肉加征關稅影響，短期市場信心得到提振。從豬肉凍品庫存看，目前整體低于去年同期，處于近幾年較低水平，一定程度上提升了對于鮮豬肉的消費需求。
雖然豬價上半年有所下跌，但生豬養殖行業目前總體上仍處于盈利狀態。特別是仔豬價格，雖然5月份之后開始回落，但今年以來總體呈現漲勢。“由于仔豬價格前期持續上漲，種豬場出售7公斤重的仔豬盈利在200元上下，帶動上半年能繁母豬存欄保持高位。”朱增勇分析，得益于農業農村部預警信息，眾多養殖場戶據此在春節前消費旺季提前出欄生豬，避免了節后踩踏效應導致的豬價過快下跌風險。雖然豬價回落，但近一年多來飼料價格的持續回落、能繁母豬PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數）水平顯著提升，養殖成本持續下降，截至5月份全國生豬養殖行業已經連續13個月保持盈利，但盈利水平自上年8月份開始持續回落。綜合測算，1月至5月平均頭均盈利在120元上下，5月份盈利水平降至80元左右。
豬價后市走勢如何？“綜合看，在供需兩側多重因素的交織作用下，今年下半年豬價很難出現大漲大跌的局面，預計將呈現平穩運行、窄幅波動的特征。”農業農村部豬肉全產業鏈梯隊分析師李鵬程分析，在生產供應端，2024年下半年能繁母豬存欄持續增長，帶動新生仔豬量去年四季度開始持續高于上年同期，預示2025年下半年商品豬出欄量將穩步增加，生豬供應比較充裕。在農業農村部門預警引導下，出欄生豬活重可能低于上年同期，將在一定程度上減小后市豬肉供應增幅，有利于豬價穩定。在消費需求端，下半年宏觀經濟將繼續回升向好，隨著天氣轉涼后豬肉消費需求也將季節性增長，加之有中秋、國慶和元旦等節日消費和冬季南方腌臘灌腸需求提振，都將有利于改善市場消費狀況，支撐豬價穩定。
李鵬程建議，養殖場戶一方面順時順勢出欄肥豬，避免盲目壓欄和二次育肥，適度降低出欄重量，做好疫病管理，提高新生仔豬和斷奶仔豬成活率，把控好養殖成本；另一方面密切關注能繁母豬存欄等信息，合理調減產能、及時淘汰落后產能母豬，著眼長周期、避免盲目擴產，防止明年可能出現的市場風險。
