金秋十月，天高氣清，稻谷飄香。
站在山東大地肉牛清真食品股份有限公司辦公樓的天臺上，正好可以俯視到一番自然恬淡的田園風光全景：運送秸稈的車輛出出進進，排成長龍；不遠處，開闊敞亮的牛場里，幾頭小黑牛撒歡兒跑起來，身姿矯健……這時，牛場旁邊一排藍屋頂的庫房吸引了記者的注意。
“那是一個占地21700平方米的有機杏鮑菇車間。”大地肉牛清真食品股份有限公司董事長鄭孝國解釋道，語氣中帶著一份自豪。
山東黑牛已成為高青縣乃至山東的一個品牌產品，一頭牛按照部位的不同能細化成117個高端產品暢銷全國，記者對此亦早有所聞，但是如何也無法把黑牛同有機杏鮑菇聯系起來。
“去庫房看看你們就明白了。”看到大家一臉疑惑的神情，隨行工作人員小趙有些神秘地笑笑說。
在小趙的引領下，大家準備一睹有機杏鮑菇的“芳容”。路上被告知有機杏鮑菇對生長環境的要求十分嚴格，是一個密閉的循環系統，想要進入庫房需要經過層層“關卡”。果然，記者先按照要求站在紫外線燈下照射消毒5分鐘左右，換上統一工作服，并穿上水鞋后，再進入一個消毒池，這才被放行。
這是一處采用彩鋼冷庫板建造的培養、出菇車間。一進去，先是感覺到一股冷颼颼的涼意，“現在屋里的溫度在15度左右，由高效制冷機智能控制環境，使食用菌處于最優生長環境。可以一年四季工廠化循環生產，按日均衡地向市場供應鮮菇。看，那是菌棒!”鄭孝國所指的“菌棒”，是利用飼喂山東黑牛的前期飼料，包括玉米秸稈、花椒粉、山楂粉等天然原料制作而成。菌棒先通過高壓滅菌后，在高標準無菌恒溫凈化車間內自然生長，產出有機杏鮑菇，經層層篩選后投放市場；產菇后的菌棒，利用專業技術轉化為菌蛋白，作為山東黑牛精飼料生產的主要原料。“這樣，生長出的杏鮑菇是有機綠色食品，山東黑牛牛肉為無公害產品。不僅節省成本，而且讓杏鮑菇成為黑牛產業鏈上一個新的增長點。”
記者看到，每個菌棒上均勻地長著2-3個白嫩飽滿的杏鮑菇，胖嘟嘟的“身子”上頂著一把小傘，個頭大約有15厘米，煞是可愛。
“這些杏鮑菇長了多長時間了？”記者好奇地問道。
“已經20天了，現在正好是出菇盛期。杏鮑菇是高檔菜，市場售價每公斤在24-25元之間，經常與海參等搭配，不愁銷路。”
一棵手掌高的杏鮑菇，能撬動多大的產業？帶來多大產值呢？
“目前，加上建設冷庫等各項投入需要7000萬元，從建設期到正常生產期3年就能回本。現在這173個出菇房利用了一半，等批量生產后，開足馬力，達到日產20噸，一年下來的產值就是1.3億元。”
說到投資回報，鄭孝國難掩興奮之情。“我們發現黑牛這條產業鏈可以不斷延伸，每段鏈條都有增長點，杏鮑菇就是去年剛發現的一段新鏈條”。
