“上半年雞肉價格震蕩回落，主要原因是產量相對過多，而消費不足。”農業農村部肉雞產業監測預警首席專家鄭麥青說。
先看肉雞出欄量。截至5月底，上半年全國累計出欄肉雞35.3億只，同比增加4.3%；肉產量565.1萬噸，同比增加5.6%。其中，白羽肉雞累計出欄17.0億只，同比增加4.6%；累計肉產量339.9萬噸，同比增加10.3%。黃羽肉雞累計出欄18.3億只，同比增加4.0%；累計肉產量225.24萬噸，同比略微減少0.8%。
再看存欄情況。祖代種雞5月份存欄403.2萬套，同比增加17.1%，環比增加3.2%，較年均線增加9.7%；在產存欄276.1萬套，同比增加23.3%，環比增加5.4%，較年均線增加13.9%。父母代種雞當月存欄13630.9萬套，同比增加10.9%，環比增加0.1%，較年均線增加3.2%；在產存欄8007.7萬套，同比增加8.7%，環比略減0.1%，較年均線增加6.5%。總體看，祖代存欄高于年均線9.7%，父母代高于年均線3.2%，產能充足。
此外，消費不足也是雞肉價格震蕩回落的主要原因之一。受新冠肺炎疫情影響，全國學校、企業、餐飲的停課、停產、歇業，雞肉消費需求銳減。國家統計局數據顯示，1月份至5月份全國餐飲收入同比下跌36.5%。其中，3月份全國餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。雞肉消費不振，導致價格持續回落。
值得注意的是，今年國內生豬養殖行業盈利豐厚，而肉雞養殖行業竟然出現了虧損。據鄭麥青測算，今年前5個月，全國肉雞生產全產業鏈平均收益為每只1.29元，同比下跌4.08元。5月當月肉雞生產全產業鏈只均收益為-1.55元，同比下降8.61元。
此外，近年來雖然我國肉雞養殖發展勢頭強勁，但行業抗風險能力仍亟待提升。
“我國白羽肉雞一直是國外品種‘一統天下’，這對我國肉雞養殖行業產生了很大影響。一方面，在國際禽流感暴發期，國內祖代肉種雞種源難以得到保障，產業發展受制于人；另一方面，還導致父母代肉種雞價格非正常波動，不利于產業的穩定發展。此外，種禽過度依賴進口還造成國內白羽肉雞產業引種成本高，且種禽和商品代雛雞質量得不到有效保障，增加了整個產業鏈的生產成本和養殖風險。”國家肉雞產業技術體系產業經濟崗位骨干成員、中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員辛翔飛表示，要加快白羽肉雞育種速度，加強種源防范風險，擺脫白羽肉雞依賴進口的局面。
