根據山東省畜牧獸醫局發布的《2021年山東省畜禽屠宰行業形勢發展報告》，2021年山東省屠宰產量前6名的地市分別是臨沂、濰坊、聊城、濱州、德州、煙臺，屠宰量分別占全省屠宰量的27.10%、16.77%、11.39%、10.13%、6.57%、6.45%，6市年屠宰量均超過100萬噸，合計1279.96萬噸，占全省屠宰量的78.41%。
從各畜種屠宰產量看，2021年肉雞、肉鴨、生豬屠宰產量分別為809.41萬噸、489.40萬噸、318.24萬噸，占全省總屠宰產量的49.58%、29.98%、19.49%。
其中，肉雞屠宰量前10的企業為：
肉鴨屠宰量前10的企業為：
生豬屠宰量前10的企業為：
