9月9日，記者在位于長(zhǎng)陽(yáng)龍舟坪鎮(zhèn)厚豐溪村的宜昌肖洞巖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地看到，一條條長(zhǎng)吻鮠（俗稱肥魚(yú)）在水池中歡快游弋。“我們的肥魚(yú)經(jīng)過(guò)‘瘦身’后，食客都說(shuō)味道好多了。今年以來(lái)基地產(chǎn)高品質(zhì)肥魚(yú)7.5萬(wàn)公斤，暢銷北京、上海、武漢等大中城市，創(chuàng)產(chǎn)值900萬(wàn)元。”公司負(fù)責(zé)人鄧守科高興地說(shuō)。
近年來(lái)，我市水產(chǎn)部門與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院合作，組建科研團(tuán)隊(duì)，潛心探索長(zhǎng)吻鮠（肥魚(yú)）暫養(yǎng)提質(zhì)技術(shù)。針對(duì)傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的肥魚(yú)脂肪多、土腥味重、有害物蓄積等問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)突破傳統(tǒng)“瘦身”養(yǎng)殖瓶頸，建立科學(xué)暫養(yǎng)及品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。通過(guò)間歇禁食與綠色添加劑相結(jié)合，28天暫養(yǎng)使肥魚(yú)體脂肪降低63%，體重?fù)p耗控制在8%以內(nèi)，鮮味氨基酸顯著提升，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)明顯改善，達(dá)到了“減脂、增肌、提鮮味、促健康”目標(biāo)，讓傳統(tǒng)“瘦身”損耗高、病害多的難題成為歷史。
宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)楊軍透露，目前全市肥魚(yú)暫養(yǎng)提質(zhì)基地發(fā)展到5家，規(guī)模達(dá)10萬(wàn)立方米，預(yù)計(jì)今年肥魚(yú)產(chǎn)量在1500噸以上，產(chǎn)值突破8000萬(wàn)元。
